首页>题库>咖啡师
1.咖啡的起源地卡法小镇位于()。
单选题A. 也门~||~埃塞俄比亚~||~土耳其~||~摩卡港
2.通常,与压力式咖啡机相比,使用虹吸壶制作咖啡,对咖啡粉颗粒度的要求()
单选题A. 更粗~||~一样~||~更细~||~不一定
3.服务人员在与客人的交谈中,语气柔和是基本要求。
判断题4.虹吸式咖啡壶是英国人发明而成的。
判断题5.咖啡豆只有烘焙后才能出口到其它国家。
判断题6.虹吸壶使用后下壶适宜()
单选题A. 用冷水直接清洗~||~用温水直接清洗~||~用开水直接清洗~||~清洁剂直接清洗
7.咖啡师不需要学习产品销售技巧。
判断题8.目前巴西的咖啡主要生长在巴西的()。
单选题A. 东北~||~西北~||~东南~||~西南
9.虹吸壶制作咖啡与()制作咖啡所应用的物理原理相同。
单选题A. 平衡式虹吸壶~||~细度~||~土耳其壶~||~法兰绒
10.咖啡厅的服务人员在服务过程中要尽量避免在人群中穿行。
判断题11.制作Espresso时,咖啡粉的最佳颗粒度为()。
单选题A. 粗度研磨~||~中粗度研磨~||~细度研磨~||~极细研磨
12.咖啡豆烘焙后,体积会膨胀()
单选题A. 50~60%~||~10~20%~||~20~30%~||~100%
13.卡布奇诺咖啡可以没有奶沫。
判断题14.在相同条件下,使用压力式咖啡机制作咖啡时,研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡()。
单选题A. 克立玛(Crema)较少~||~克立玛(Crema)较多~||~克立玛(Crema)颜色较深~||~口味较浓
15.向老客户推销产品时无需使用销售技巧。
判断题16.过量的饮用咖啡不会引起()。
单选题A. 消化不良~||~脂肪增加~||~心律失常~||~缺钙
17.使用罗布斯塔种制作的Espresso,克立玛 (Crema ) 很薄。
判断题18.“Would you like??”的意思是()。
单选题A. 您喜欢?吗?~||~我能吗?~||~请您吗?~||~您好吗?
19.制作Espresso时,应将装粉夯压的冲泡手柄装于冲泡头后()
单选题A. 备用~||~立即制作~||~空喷蒸汽管~||~立即清理台面残渣
20.由两种咖啡豆混合而成的咖啡称()。
单选题A. 单品~||~拼配~||~多品~||~速溶
Copyright © 昊元综合学习与考试平台 保定昊元电气科技有限公司版权所有 2021,All Rights Reserved
经营许可证编号: 冀B2-20210069号 备案号: 冀ICP备19021638号