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咖啡405道题

1.爱尔兰咖啡不包括()。

单选题

A. 酒~||~糖~||~咖啡~||~牛奶

2.下列选项中,属于咖啡熟豆包装上必须显示的信息是()

单选题

A. 产品名称~||~使用方法~||~产品介绍~||~经销商

3.下列选项中,关于手冲式咖啡过滤器具的清洗,描述错误的是()

单选题

A. 应定期去除手冲壶内的水垢~||~使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后,首先用温水清洗~||~手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后,用干燥的专业口布擦拭~||~手冲壶过滤杯每次制作咖啡后,须进行消毒

4.空气开关没有过压保护功能。

判断题

5.烘焙好的咖啡豆需放置一段时间再进行包装,其目的是释放()。

单选题

A. 氮气~||~二氧化碳~||~氧气~||~一氧化碳

6.咖啡厅的服务人员在服务过程中要尽量避免在人群中穿行。

判断题

7.使用压力式咖啡机制作咖啡时,粉的颗粒度大小和咖啡的Crema颜色无关。

判断题

8.跟客人对话时,要做到使客人听得清晰。

判断题

9.使用手提式灭火器时应对准火源的上部。

判断题

10.下列选项中,咖啡生豆只能与()一同储存。

单选题

A. 茶叶~||~水果~||~干果~||~无味的物品

11.营业前,压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中,无需检查()

单选题

A. 表面是否有咖啡残粉~||~表面是否有水~||~表面是否光滑~||~尺寸是否与冲泡手柄匹配

12.道德主体创造了劳动活动。

判断题

13.以下选项中,()不属于心理点单法

单选题

A. 根据本店特点,推荐饮品~||~根据顾客外貌特征,判断心理,推荐饮品~||~依据女士心理特点,推荐饮品~||~按顾客的特点推荐饮品

14.职业道德与()的社会作用是互为基础、互相促进的。

单选题

A. 公司利益~||~政府形象~||~社会公德~||~公司形象

15.要形成责任意识,首先要()。

单选题

A. 有工作意识~||~加大工作强度~||~提高工作效率~||~具有强烈的工作责任感

16.下列选项中,不符合职业道德规范的是()

单选题

A. 清洁工人打扫的街面清洁卫生~||~坐车遇到司售人员的服务令人满意~||~销售人员出售过期食品~||~咖啡师提供高品质的咖啡饮品

17.世界上咖啡产量最大的国家()

单选题

A. 中国~||~美国~||~巴西~||~哥伦比亚

18.制作冰拿铁咖啡时,最后再放入奶油。

判断题

19.赛前适量饮用咖啡可以缓解运动员的紧张感。

判断题

20.向老客户推销产品时无需使用销售技巧。

判断题
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