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1.爱尔兰咖啡不包括()。
单选题A. 酒~||~糖~||~咖啡~||~牛奶
2.下列选项中,属于咖啡熟豆包装上必须显示的信息是()
单选题A. 产品名称~||~使用方法~||~产品介绍~||~经销商
3.下列选项中,关于手冲式咖啡过滤器具的清洗,描述错误的是()
单选题A. 应定期去除手冲壶内的水垢~||~使用手冲式咖啡过滤器具制作完咖啡后,首先用温水清洗~||~手冲式咖啡过滤器具清洗完毕后,用干燥的专业口布擦拭~||~手冲壶过滤杯每次制作咖啡后,须进行消毒
4.空气开关没有过压保护功能。
判断题5.烘焙好的咖啡豆需放置一段时间再进行包装,其目的是释放()。
单选题A. 氮气~||~二氧化碳~||~氧气~||~一氧化碳
6.咖啡厅的服务人员在服务过程中要尽量避免在人群中穿行。
判断题7.使用压力式咖啡机制作咖啡时,粉的颗粒度大小和咖啡的Crema颜色无关。
判断题8.跟客人对话时,要做到使客人听得清晰。
判断题9.使用手提式灭火器时应对准火源的上部。
判断题10.下列选项中,咖啡生豆只能与()一同储存。
单选题A. 茶叶~||~水果~||~干果~||~无味的物品
11.营业前,压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中,无需检查()
单选题A. 表面是否有咖啡残粉~||~表面是否有水~||~表面是否光滑~||~尺寸是否与冲泡手柄匹配
12.道德主体创造了劳动活动。
判断题13.以下选项中,()不属于心理点单法
单选题A. 根据本店特点,推荐饮品~||~根据顾客外貌特征,判断心理,推荐饮品~||~依据女士心理特点,推荐饮品~||~按顾客的特点推荐饮品
14.职业道德与()的社会作用是互为基础、互相促进的。
单选题A. 公司利益~||~政府形象~||~社会公德~||~公司形象
15.要形成责任意识,首先要()。
单选题A. 有工作意识~||~加大工作强度~||~提高工作效率~||~具有强烈的工作责任感
16.下列选项中,不符合职业道德规范的是()
单选题A. 清洁工人打扫的街面清洁卫生~||~坐车遇到司售人员的服务令人满意~||~销售人员出售过期食品~||~咖啡师提供高品质的咖啡饮品
17.世界上咖啡产量最大的国家()
单选题A. 中国~||~美国~||~巴西~||~哥伦比亚
18.制作冰拿铁咖啡时,最后再放入奶油。
判断题19.赛前适量饮用咖啡可以缓解运动员的紧张感。
判断题20.向老客户推销产品时无需使用销售技巧。
判断题
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