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1.如遇客户投诉，正确的解决方案是（）。
单选题A. 敷衍了事~||~置之不理~||~投诉量大后再解决~||~倾听客户意见进行调查
2.爱岗敬业就是全心全意忠于自己的职责和岗位。
判断题3.摩卡壶的安全阀不必检查清洗。
判断题4.（）属于压力式半自动咖啡机外部构造的部件。
单选题A. 安全阀~||~水泵~||~锅炉~||~蒸汽管
5.卡布奇诺咖啡可以没有奶沫。
判断题6.Non-smoking area或Non-smoking section是“无烟区”的意思。
判断题7.过量饮用咖啡后会心跳加速，是咖啡里的（）造成的。
单选题A. 单宁酸~||~碳水化合物~||~咖啡因~||~淀粉
8.生豆的密度会影响咖啡豆的烘焙过程。
判断题9.高血压患者适合饮用咖啡，咖啡中的咖啡因可以有效降低血压。
判断题10.咖啡厅常用的，带软水功能的净水器中，滤芯的合理安装顺序依次是（）。
单选题A. 活性炭过滤棉树脂~||~过滤棉活性炭树脂~||~树脂过滤棉活性炭~||~活性炭树脂过滤棉
11.咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的
判断题12.下列（）是全自动压力式咖啡机的正确英文译名。
单选题A. Icemachine~||~FullyAutomaticEspressoMachine~||~Refrigerator~||~Waterdispenser
13.摩卡壶安全阀的作用是适时释放蒸汽以减下壶的压力。
判断题14.下列选项中，不属于仪态范畴的是（）。
单选题A. 面部化妆~||~步幅~||~走姿~||~站姿
15.FrenchPress的中文译名是（）
单选题A. 法兰绒滤布~||~法国式水壶~||~压渗壶~||~加热器
16.（）葡萄牙人把咖啡树移植到巴西。
单选题A. 16世纪~||~17世纪~||~18世纪~||~19世纪
17.咖啡浆果采摘后一般不采用（）的处理方法。
单选题A. 手搓加工~||~干法加工~||~湿法加工~||~半干法加工
18.烟灰味、烟熏味、药味、酒味是咖啡香味的专业术语吗。
判断题19.咖啡师清洗杯具时的程序是（）
单选题A. 冲洗消毒清洗擦拭~||~消毒冲洗清洗擦拭~||~清洗擦拭冲洗消毒~||~清洗擦拭消毒冲洗
20.在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致（）。
单选题A. 提取时间过长~||~克立玛(Crema)变薄~||~克立玛(Crema)颜色变深~||~出品量增大
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