证券从业资格

1.些列不属于消防安全标志设置方法的是（）

单选题

A. 附着式~||~悬挂式~||~可移动式~||~柱式

2.爱尔兰咖啡不包括（）。

单选题

A. 酒~||~糖~||~咖啡~||~牛奶

3.关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是（）。

单选题

A. 将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中~||~将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满~||~先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的Espresso~||~小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口

4.下列壶具中（）是商用咖啡机发明以前唯一使用蒸汽压力原理制作咖啡的器具。

单选题

A. 虹吸壶~||~越南滴滤器~||~冰滴壶~||~摩卡壶

5.虹吸式咖啡壶煮咖啡，咖啡豆需要用粗研磨。

判断题

6.在运动前，适量饮用咖啡的益处不包括（）

单选题

A. 减少运动之后肌肉的酸痛感~||~提高体能~||~防止肌肉拉伤~||~提高耐力

7.卡布奇诺咖啡可以没有奶沫。

判断题

8.关于杯具擦拭，下列说法正确的是（）

单选题

A. 可用干净的毛巾擦拭~||~可用吸水性强的干净毛巾擦拭~||~可用干净的白色毛巾擦拭~||~可用干净无屑的软布擦拭

9.如一位老顾客带着朋友来消费，下列服务用语中，不恰当的说法是（）

单选题

A. 您还坐老地方吗？~||~还是老样子吗？(指饮品)~||~这位客人和您一样吗？(指饮品)~||~你还是按老规矩最低消费吗？

10.下列选项中，属于摩卡壶构造的是（）

单选题

A. 滤纸~||~滤碗~||~酒精灯~||~单向阀

11.拿铁咖啡英文名称为Coffee Latte。

判断题

12.通常心脏病患者长期适量饮用咖啡（）。

单选题

A. 会造成心肌梗塞~||~会引起心肌增厚~||~会降低心率~||~没有明显影响

13.吸管的英文翻译是（）。

单选题

A. Spoon~||~Fork~||~Knife~||~Straw

14.服务过程中，语气柔和、音量适中能让人感觉舒适。

判断题

15.对无礼客人的接待，下列说法正确的是（）

单选题

A. 言辞拒绝~||~不卑不亢~||~客人说的都是对的~||~不能违背客人的意愿

16.在咖啡营业过程中，不属于销售环节的是（）

单选题

A. 按照顾客要求，准备饮品~||~根据客人点单，推荐相关产品~||~按照顾客要求，提供产品~||~服务完毕后结账

17.下列选项中，不宜存放咖啡生豆的方式是（）

单选题

A. 麻袋存放~||~密封良好的锡箔袋存放~||~木桶存放~||~编织袋存放

18.咖啡豆只有烘焙后才能出口到其它国家。

判断题

19.下列咖啡器具需要定期除垢的是（）

单选题

A. 虹吸壶~||~压渗壶~||~手冲壶~||~冰滴壶

20.高血压患者适合饮用咖啡，咖啡中的咖啡因可以有效降低血压。

判断题