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1.爱尔兰咖啡不包括()。
单选题A. 酒~||~糖~||~咖啡~||~牛奶
2.咖啡生豆和熟豆的存放环境基本上是一样的
判断题3.咖啡因决定了咖啡的酸度。
判断题4.下列选项中,不属于接待服务人员应该保持的态度是()
单选题A. 整洁干净~||~热情大方~||~积极热情~||~微笑礼貌
5.如果水洗过的餐具不擦干就放入消毒柜内消毒,会()。
单选题A. 引起消毒柜故障~||~损耗电能~||~影响消毒效果~||~造成餐具损坏
6.()是IrishCoffee的中文译名。
单选题A. 爱尔兰咖啡~||~拿铁咖啡~||~摩卡咖啡~||~康宝蓝咖啡
7.野生的咖啡树可以长到5至10米高,但在庄园里种植的咖啡树为了增加产量和便 于采收,多被人工修剪到()以下的高度
单选题A. 1米~||~2米~||~3米~||~4米
8.的咖啡树可以适应微寒的气候
单选题A. 阿拉比卡种~||~罗布斯达种~||~利比里卡种~||~多米尼亚种
9.向顾客推荐特色咖啡饮品时,应简洁清晰地描述。下列关于特色咖啡的描述,最恰当的是()
单选题A. 这款咖啡含有巧克力的味道,又能和牛奶完美结合~||~这款咖啡是我们店里最畅销的产品~||~我们的咖啡厅经营15年了,这款咖啡最早经营的一款,非常好喝~||~制作这款咖啡的咖啡师经过专业培训,您肯定喜欢
10.安装半自动咖啡机时,水处理系统的()部分应安装在最前端。
单选题A. 软水器~||~滤网~||~净水器~||~热水器
11.营业前检查沙冰机时,发现冰沙不均匀,原因不会是()
单选题A. 电压不稳~||~刀具老化~||~电机转速不够~||~冰块过硬
12.夏威夷的咖啡豆是生长在之上栽培的。()
单选题A. 火山地形~||~平原地形~||~丘陵地形~||~高原地形
13.咖啡里的()能促进血液流通,扩张血管,并且有利尿、兴奋中枢神经等功能。
单选题A. 碳水化合物~||~碘化物~||~蛋白质~||~咖啡因
14.满足咖啡树种植的四个条件是:温度、降雨量、海拔、土壤。
判断题15.赛前适量饮用咖啡可以缓解运动员的紧张感。
判断题16.摩卡壶安全阀的作用是适时释放蒸汽以减下壶的压力。
判断题17.“Good afternoon.”的意思是()。
单选题A. 早上好~||~中午好~||~下午好~||~晚上好
18.()是世界上第二大阿拉比卡咖啡生产国。
单选题A. 巴西~||~哥伦比亚~||~越南~||~印度尼西亚
19.传统干法加工咖啡豆没有发酵池发酵的程序。
判断题20.使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso,如50秒冲泡出0.5盎司咖啡,其口味可能为() 。
单选题A. 土腥味~||~酸味~||~焦糊味~||~甜味
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