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1.向老客户推销产品时无需使用销售技巧。
判断题2.卡布奇诺的奶沫应使用半自动压力式咖啡机制作。
判断题3.咖啡厅常用的，带软水功能的净水器中，滤芯的合理安装顺序依次是（）。
单选题A. 活性炭过滤棉树脂~||~过滤棉活性炭树脂~||~树脂过滤棉活性炭~||~活性炭树脂过滤棉
4.下列选项中，属于摩卡壶构造的是（）
单选题A. 滤纸~||~滤碗~||~酒精灯~||~单向阀
5.烘焙好的咖啡豆保鲜期与保质期是不一样的。
判断题6.咖啡果实有两双粒种子的称为（）
单选题A. 雌豆~||~公豆~||~母豆~||~双豆
7.当客人带宠物来消费时，错误的处理方法是（）
单选题A. 提示客人看管好宠物~||~协助客人照顾宠物~||~给客人带到较偏的座位~||~替客人照顾宠物
8.在咖啡店工作，对咖啡师个人卫生的要求是（）
单选题A. 不留长指甲，可涂有色指甲油~||~上班时嚼口香糖，保持口腔清新~||~女士洗干净头发，可以留披肩发~||~口里没异味，上班前不吃葱蒜
9.查看咖啡豆的颜色不是鉴别新鲜程度的主要依据。
判断题10.下列（）是全自动压力式咖啡机的正确英文译名。
单选题A. Icemachine~||~FullyAutomaticEspressoMachine~||~Refrigerator~||~Waterdispenser
11.巴西桑托斯/山多斯的咖啡品种是罗布斯塔。
判断题12.惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。
判断题13.法兰绒滤布清洗时需要用洗衣粉或者洗洁精来清洗，容易去污。
判断题14.营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查（）
单选题A. 表面是否有咖啡残粉~||~表面是否有水~||~表面是否光滑~||~尺寸是否与冲泡手柄匹配
15.服务过程中，语气柔和、音量适中能让人感觉舒适。
判断题16.咖啡豆烘焙后，体积会膨胀（）
单选题A. 50～60%~||~10～20%~||~20～30%~||~100%
17.更换净水器滤芯的目的是（）。
单选题A. 能够更好去除水中的杂质~||~能够去除水中的氯化钙~||~软化水质~||~能够去除水中的锰离子
18.赛前适量饮用咖啡可以缓解运动员的紧张感。
判断题19.由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（）。
单选题A. 单品~||~拼配~||~多品~||~速溶
20.最早习惯于饮用Espresso咖啡的国家是（）
单选题A. 巴西~||~美国~||~意大利~||~哥伦比亚
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