证券从业资格

1.下列选项中，属于职业守则的是（）

单选题

A. 企业为先~||~文明经营~||~厚此薄彼~||~区别对待

2.空气开关没有过压保护功能。

判断题

3.法兰绒滤布清洗时需要用洗衣粉或者洗洁精来清洗，容易去污。

判断题

4.增强责任意识，首先要增强职责履行意识。

判断题

5.为顾客送账单时，应使用收银盘或收银夹。

判断题

6.每天饮用1-2杯左右的咖啡对身体最为合适。

判断题

7.咖啡制作器具中，适合选用粗粉的是摩卡壶。

判断题

8.惰性气体不能延长咖啡豆的保鲜期。

判断题

9.一粒咖啡豆内含（）种子

单选题

A. 一对~||~二对~||~三对~||~四对

10.（）葡萄牙人把咖啡树移植到巴西。

单选题

A. 16世纪~||~17世纪~||~18世纪~||~19世纪

11.下列选项中，越南人通常用（）制作咖啡。

单选题

A. 滴滤器~||~法压壶~||~虹吸壶~||~平衡式虹吸壶

12.下列关于压力式半自动咖啡机的使用步骤，描述正确的是（）

单选题

A. 咖啡制作完毕后，将冲跑完的咖啡残渣保留在冲泡头内，以保证冲泡头的温度~||~咖啡制作完毕后，即刻将冲泡完的咖啡残渣清理干净~||~连续制作咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣~||~连续制作同款咖啡时，无需清理冲泡手柄内的残渣

13.下列功能区域中，不属于工作区的是（）

单选题

A. 营业区~||~清洁区~||~制作区~||~准备区

14.中国（）的咖啡豆酸味相对较强。

单选题

A. 福建~||~海南~||~台湾~||~云南

15.（）FilterCoffeeMachine的中文译名。

单选题

A. 过滤器~||~过滤式咖啡机~||~虹吸壶~||~热水器

16.下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是（）

单选题

A. 酸度低~||~大小均匀~||~有桂皮的味道~||~颗粒比较饱满

17.的咖啡树可以适应微寒的气候

单选题

A. 阿拉比卡种~||~罗布斯达种~||~利比里卡种~||~多米尼亚种

18.咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。

单选题

A. 研磨机刻度磨损~||~研磨机豆仓未清洁~||~研磨机磨片磨损~||~咖啡豆不好

19.在回答客人问题时，可以出现的词语是（）

单选题

A. 可能~||~也许~||~大概~||~请稍等

20.下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是（）

单选题

A. 打开包装试做一杯咖啡~||~制作一杯给客人试喝~||~检查包装袋上的生产商名称~||~检查咖啡豆的大小和形状