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咖啡405道题

1.一般自动定量电子磨的定量装置是通过()来控制研磨量。

单选题

A. 重量感应装置~||~研磨时间控制装置~||~体积感应装置~||~研磨速度控制装置

2.摩卡咖啡的制作方式是()。

单选题

A. 使用摩卡壶将拼配咖啡制作成15盎司咖啡后,加入牛奶巧克力酱和奶沫~||~使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-15盎司咖啡后,加入牛奶巧克力酱和炼乳~||~使用虹吸壶将拼配咖啡制作成15盎司咖啡后,加入牛奶巧克力酱和奶沫~||~使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-15盎司咖啡后,加入牛奶巧克力酱和奶沫

3.阿拉比卡种的咖啡树生长地高度为()

单选题

A. 海拔0—800米~||~海拔0—600米~||~海拔600—2200米~||~海拔1200—1800

4.女性优美的仪态不包括()。

单选题

A. 站成丁字步~||~两手在腹前交叉~||~双手叉腰~||~腰背立直

5.咖啡生豆在运输过程中的保存方法一般为()

单选题

A. 保持干燥避光~||~隔氧~||~避免通风~||~保持低温

6.世界咖啡主要生产区是夹着赤道的南北两回归线()内的热带,亚热带地区

单选题

A. 北纬25度,南纬25度~||~北纬35度,南纬35度~||~北纬25度,南纬35度~||~北纬35度,南纬25度

7.在咖啡厅营业过程中,不属于销售环节的是()

单选题

A. 按照顾客要求,准备饮品~||~根据客人点单,推荐相关产品~||~按照顾客要求,提供饮品~||~服务完毕后结账

8.要形成责任意识,首先要()。

单选题

A. 有工作意识~||~加大工作强度~||~提高工作效率~||~具有强烈的工作责任感

9.Espresso macchiato的中文名称是()。

单选题

A. 马其顿咖啡~||~麦克阿瑟咖啡~||~玛奇雅朵咖啡~||~马基雅弗利咖啡

10.不符合研磨机粉仓的清洁要求的是()

单选题

A. 清洁时应保持电源关闭~||~用小刷清洁缝隙中的残粉~||~用洁净的抹布擦拭外观~||~不易擦掉的污渍可以用质地较硬的清洁工具处理

11.“Please wait a moment.”的中文意思是“请稍候”。

判断题

12.当客人将物品遗落在咖啡厅时,下列行为中,()符合职业道德规范。

单选题

A. 将物品赠予同事~||~将物品赠予其他客人~||~将物品替客人收好,等待客人认领~||~将物品交给与客人同行的人

13.()是IrishCoffee的中文译名。

单选题

A. 爱尔兰咖啡~||~拿铁咖啡~||~摩卡咖啡~||~康宝蓝咖啡

14.()属于压力式半自动咖啡机外部构造的部件。

单选题

A. 安全阀~||~水泵~||~锅炉~||~蒸汽管

15.营业前检查沙冰机时,发现冰沙不均匀,原因不会是()

单选题

A. 电压不稳~||~刀具老化~||~电机转速不够~||~冰块过硬

16.()是人类道德起源的第一个历史前提。

单选题

A. 劳动~||~学历~||~能力~||~社会

17.18世纪,葡萄牙人把咖啡树移植到美洲的()

单选题

A. 哥伦比亚~||~秘鲁~||~巴西~||~墨西哥

18.下列选项中,不属于埃塞俄比亚摩卡咖啡特点的是()

单选题

A. 明显的红酒味~||~浓郁的果酸味~||~浓浓的蓝莓味~||~较浓的碘味

19.赛前适量饮用咖啡可以缓解运动员的紧张感。

判断题

20.用湿布擦拭下壶是为了避免下壶因温差变化过大而损坏。

判断题
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