证券从业资格

1.咖啡豆存放时间的长短不会对咖啡品质有任何影响。

判断题

2.咖啡果实有两双粒种子的称为（）

单选题

A. 雌豆~||~公豆~||~母豆~||~双豆

3.玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。

单选题

A. 使用摩卡壶将拼配咖啡制作成15盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫~||~使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-15盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫~||~使用虹吸壶将拼配咖啡制作成15盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫~||~使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-15盎司咖啡后，加入奶沫

4.储存生豆时，高温潮湿环境易导致咖啡生豆发生霉变。

判断题

5.有机咖啡的英文名称是Organiccoffee。

判断题

6.食品加工人员进行（）检查的年限规定是1年。

单选题

A. 暂住证~||~健康证~||~职业资格证~||~技术合格证

7.在印度尼西亚采用以瑕疵豆的点数为分级法，最高级为（）

单选题

A. G1~||~G2~||~G3~||~G4

8.常用拼配咖啡的主要成分为（）咖啡豆。

单选题

A. 哥斯达黎加~||~肯尼亚~||~哥伦比亚~||~科纳

9.（）FilterCoffeeMachine的中文译名。

单选题

A. 过滤器~||~过滤式咖啡机~||~虹吸壶~||~热水器

10.公元18世纪初期海军军官德.克利将咖啡幼苗带入了（）。

单选题

A. 欧洲~||~南美洲~||~大洋洲~||~亚洲

11.仪态指的是（）

单选题

A. 人在行为中的姿势和风度~||~人的外貌~||~人的教育程度~||~人的仪容仪表

12.19世纪后半叶，斯里兰卡因叶锈病放弃咖啡的种植。

判断题

13.是饮料的英文名称。

单选题

A. Beverly~||~Beverage~||~Coverage~||~Bricolage

14.在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。

单选题

A. 克立玛(Crema)较少~||~克立玛(Crema)较多~||~克立玛(Crema)颜色较深~||~口味较浓

15.关于咖啡店的迎宾服务，下列说法正确的是（）。

单选题

A. 让客人自己找座位~||~引导客人到合适的座位~||~立即点单~||~立即上餐

16.咖啡不成熟的浆果是（）

单选题

A. 绿色的~||~红色的~||~黄色的~||~褐色的

17.咖啡树的花是（）

单选题

A. 红色的~||~粉色的~||~白色的~||~黄色的

18.在运动前，适量饮用咖啡的益处不包括（）

单选题

A. 减少运动之后肌肉的酸痛感~||~提高体能~||~防止肌肉拉伤~||~提高耐力

19.在对客推销的过程中，无需考虑（）。

单选题

A. 季节~||~时间~||~地点~||~客人的年龄

20.营业前检查沙冰机时，发现冰沙不均匀，原因不会是（）

单选题

A. 电压不稳~||~刀具老化~||~电机转速不够~||~冰块过硬