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1.配料茶准备的程序要求泡茶台的中间放置茶盘，内放盖杯和（）。
单选题A. 配料缸~||~赏茶碟~||~开水壶~||~茶叶罐
2.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了（）的日本茶道分类。
单选题A. 点茶法和煮茶法~||~抹茶道和点茶道~||~抹茶道和煎茶道~||~煮茶道和煎茶道
3.凡是含有较多（）的水，称为硬水。
单选题A. Ca2+Mg2+~||~Fe2+Fe3+~||~Cu2+Al3+~||~Cl-SO42-
4.茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。
单选题A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族
5.“一苦二甜三回味”是（）的三道茶。
单选题A. 彝族~||~藏族~||~白族~||~傣族
6.西湖龙井的素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。
判断题7.（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称"贡碗",木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点.
单选题A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族
8.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、日晒、无异味。
判断题9.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。
单选题A. 色素或蛋白质~||~维生素或蛋白质~||~色素或脂质~||~色素或维生素
10.冲泡花茶最适宜的温度是（）。
单选题A. 95~100°C~||~90~95°C~||~85~90°C~||~80~85°C
11.龙井茶艺的表演程序共为（）道。
单选题A. 14~||~12~||~10~||~7
12.黄茶冲泡时，取君山银针茶约（），放入茶杯待泡。
单选题A. 1克~||~2克~||~3克~||~4克
13.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（）。
单选题A. 不同茶叶品种所需水温不同~||~不同茶叶外形煮水温度不同~||~根据不同的茶具选择不同煮水器皿~||~不同的茶叶品种所需时间不同
14.红茶的呈味物质构成,茶黄素,茶褐素,花青素等.
判断题15.贸易性展销会的目的是为了宣传项目。（）
判断题16.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看，最好要具备（）。
单选题A. 色泽香气一致~||~色泽大小长短都要一致~||~大小匀整香气浓郁~||~滋味香气一致
17.茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。
单选题A. 10—18~||~18—25~||~25—30~||~30—35
18.原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
判断题19.阅面、赏花、焚香与品茗是古代（）的系统。
单选题A. 参禅~||~茶艺~||~插花~||~养身
20.是俄罗斯民族的传统礼仪。
单选题A. 蒙古式饮茶法~||~以茶代酒~||~“沙玛瓦特”~||~客来敬茶
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