1.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，不用冷开水，因为（）。

2.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具。

3.茶叶中主要药用成分有碳水化合物、脂肪、咖啡碱、茶多酚、氨基酸、维生素、矿物质等。

4.茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、（）和有针对性的回答等方式来加深与宾客的交流和理解，有效地提高茶艺馆的服务质量。

5.焚香散发香气有（）、燃烧、自然散发三种方式。

6.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。

7.武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

8.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。

9.茉莉花茶艺使用的（）是三才杯。

10.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指（）。

11.在茶庄顾客接待的基本环节是：接待、接触、出样、展示、介绍、开票、 （）、包扎、递交、送别。

12.黄山毛峰投茶宜采用（）方式。

13.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（）。

14.在茶艺服务接待中，要求以我国的（）为行为准则。

15.在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是（）。

16.贸易性展销会的目的是为了宣传项目。（）

17.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和（）。

18.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。

19.茉莉花茶艺品茶是指三品花茶的最后一品，称为（）。

20.外形条索紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针。