证券从业资格

1.（）多数人爱饮加糖和奶的红茶，也酷爱冰茶。

单选题

A. 韩国人~||~埃及人~||~美国人~||~德国人

2.唐代煎用饼茶需经过蒸、煮、滤。（）

判断题

3.家庭储存茶叶，较妥当的做法是（）。

单选题

A. 常用茶叶罐宜小不宜大~||~常用茶叶罐宜大不宜小~||~直接将茶叶放入冷藏箱（柜）中~||~用透明塑料袋封装

4.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯（）为止。

单选题

A. 至五成满~||~至六成满~||~至七成满~||~至八成满

5.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）。

单选题

A. 1—2g~||~1—15g~||~2—3g~||~3—4g

6.潮汕工夫茶茶艺中将茶叶放进干热的茶壶中烘温的程序称为“（）”。

单选题

A. 品香审韵~||~干壶置茶~||~“烫壶温盅”~||~刮顶淋壶

7.武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。

判断题

8.当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。

判断题

9.泡茶用水按国家饮用水的标准感官指标要求，水的浑浊度不得超过（），不得含有肉眼可见悬浮微粒。

单选题

A. 30~||~40~||~50~||~60

10.文人茶艺一般选用为汤味淡雅，制作精良的（）。

单选题

A. 天目山茶阳羡茶~||~蒙顶石花顾渚茶~||~阳羡茶顾渚茶~||~龙井

11.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。

单选题

A. 色素或蛋白质~||~维生素或蛋白质~||~色素或脂质~||~色素或维生素

12.玉露茶主销（）。

单选题

A. 青海新疆~||~日本~||~武汉重庆~||~港澳地区。

13.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等。

单选题

A. 四川擂茶~||~凤凰擂茶~||~安化擂茶~||~广东擂茶

14.茶艺师可以用关切的询问、征求的态度、提议的问话和（）来加深和宾客的交流和理解，有效地提高茶艺管的服务质量。

单选题

A. 直接的回答~||~郑重的回答~||~简捷的回答~||~有针对性的回答

15.浙江龙井的素以"色绿,香郁,味甘,形美"四绝著称.

判断题

16.茶树扦插繁殖后代，能充分保持母株高产和抗性的特性。（）

判断题

17.与红茶类相比，绿茶类保留了较多的多酚类物质。

判断题

18.大红袍属于武夷岩茶中的（）。

单选题

A. 奇种~||~单枞~||~名枞~||~名种。

19.将（）结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.

单选题

A. 茶园与制作加工~||~自然环境与人文景观~||~茶树与制茶方法~||~旅游与茶园

20.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是（）.

单选题

A. 非直接交往和非语言交往~||~直接交往和非语言交往~||~非直接交往和语言交往~||~直接交往和言语交往