证券从业资格

1.接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。

判断题

2.茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。

判断题

3.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%。

4.将第一次的茶水倒掉谓之洗茶，这种习惯源自于明朝，具有一定的清洁茶叶的作用，此外还能使茶香更易渗出。下列茶叶中，有洗茶必要的茶叶是

多选题

A. ：花茶~||~：红茶~||~：普洱茶~||~：青茶~||~：绿茶~||~：白菊茶

5.下列属于展览会经费开支项目的是（）。

单选题

A. 展位出租费~||~赞助费~||~保险费~||~冠名费

6.红茶的初制工艺包括。

多选题

A. ：杀青~||~：萎凋~||~：揉捻~||~：发酵~||~：渥堆~||~：干燥

7.遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）

单选题

A. 促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关~||~促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关~||~促进行业良好风尚建设，与个人修养无关~||~促进个人道德修养行风建设和事业发展

8.龙井茶是（）名优绿茶的代表。

单选题

A. 扁平形~||~卷曲形~||~雀舌形~||~兰花形

9.绿茶的发酵度:0.故属于不发酵茶类.其茶叶颜色翠绿,茶汤（）.

单选题

A. 橙黄~||~橙红~||~黄绿~||~绿黄

10.台湾“吃茶流”的茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。

单选题

A. 大壶~||~小壶~||~玻璃杯~||~盖杯

11.西湖龙井的产地是浙江（）。

单选题

A. 杭州~||~余杭~||~新昌~||~湖州

12.酥油茶是将茶和佐料一起（）

单选题

A. 放在锅中熬煮~||~放在打茶筒中捣打~||~将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中~||~放在研钵中捣打

13.在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。

单选题

A. 茶黄素与咖啡碱~||~儿茶素与咖啡碱~||~茶褐素与咖啡碱~||~茶多酚与咖啡碱

14.滇红的主要产地是（）。

单选题

A. 云南~||~海南~||~福建~||~广州

15.冲泡普洱茶一般用（）以上的水温冲泡。

单选题

A. 75℃~||~80℃~||~95℃~||~125℃

16.泡茶用水按国家饮用水的标准感官指标要求，水的浑浊度不得超过（），不得含有肉眼可见悬浮微粒。

单选题

A. 30~||~40~||~50~||~60

17.南疆的维吾尔族喜欢用（）的长颈茶壶烹煮清茶.

单选题

A. 铜制~||~银制~||~石制~||~锡制

18.《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。

单选题

A. DDT~||~敌敌畏~||~甲胺磷~||~杀螟硫磷

19.宋代饮茶的主要方法是（）。

单选题

A. 点茶~||~煮茶~||~腌茶~||~煎茶

20.中国历史上最早的茶具是（）。

单选题

A. 瓷器~||~陶器~||~紫砂壶~||~盖碗