证券从业资格

1.“茶室四宝”是指（）。

单选题

A. 杯盏泡壶炭炉~||~炉壶瓯杯托盘~||~炉壶园桌木凳~||~杯盏托盘炭炉

2.“请问您还需要点什么 ”用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Doyouneedanythingmore~||~Doyouneedsomethingelse~||~Wouldyoulikesomethingmore~||~Wouldyoulikeanythingmore

3.（）是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。

单选题

A. 茶多酚~||~蛋白质~||~氨基酸~||~生物碱

4.罐罐茶中油炒茶敬茶用的茶盅是小巧精美的“ （）”茶盅。

单选题

A. 牛眼~||~竹节~||~凤眼~||~荷叶

5.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，茶艺师应尽可能通过耐心的解释工作，妥当地处理。

判断题

6.台湾"吃茶流" 茶艺程序中"摇壶"的主要目的是（）.

单选题

A. 使茶壶光润~||~促进茶香散发~||~抑制茶香散发~||~给茶壶保温

7.是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

单选题

A. 八宝茶~||~酥油茶~||~五福茶~||~油炒茶

8.在下列（）的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客.

单选题

A. 顾客在寻找商品~||~顾客驻足仔细观察商品~||~顾客示意要离开~||~顾客与茶艺员目光相对

9.酥油茶是将茶和佐料一起（）

单选题

A. 放在锅中熬煮~||~放在打茶筒中捣打~||~将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中~||~放在研钵中捣打

10.摩洛哥人酷爱饮茶，（）是摩洛哥人社交活动中必备的饮料。

单选题

A. 调味冰茶~||~甜味绿茶~||~柠檬红茶~||~咸味奶茶

11.有什么事我可以为您效劳吗用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. IsthereanythingIcandoforyou~||~IstheresomethingIcandoforyou~||~ArethereanythingsIcando~||~AretheresomethingIcando

12.下列各种茶叶中，不属于绿茶类的是（）。

单选题

A. 洞庭碧螺春西湖龙井~||~武夷岩茶君山银针~||~黄山毛峰六安瓜片~||~蒙顶甘露叙府龙芽

13.在生产中，如果用有机溶剂提取茶叶中的主要成分，则（）是值得优先考虑的。

单选题

A. 甲醇~||~乙醇~||~丙醇~||~乙酸乙酯

14.建议在所有的风景旅游点，开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛，民族歌舞表演，赋诗作画，品茶评茶，茶道表演等。

判断题

15.龙井茶冲泡中（）的作用是预防烫伤茶芽。

单选题

A. 烫杯~||~温润泡~||~凉汤~||~浸润

16.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“（）”。

单选题

A. 三清茶~||~八宝茶~||~十里香~||~六合茶

17.龙井茶艺的表演程序共为（）道。

单选题

A. 14~||~12~||~10~||~7

18.夏季，将乐擂茶常在配料中加一些（），可清热解暑。

单选题

A. 人参枸杞~||~人参金银花~||~淡竹叶金银花~||~枸杞金银花

19.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”。

单选题

A. 四川盖碗茶~||~蒙古奶茶~||~潮汕功夫茶~||~云南三道茶

20.茶叶品质与制茶环境有较大关系，其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是茶叶

单选题

A. ：红茶~||~：绿茶~||~：乌龙茶~||~：白茶~||~：黄茶