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1.陆羽《茶经》指出:其水,用()上,江水中,井水下。
单选题A. 蒸馏水~||~纯净水~||~山水~||~雨水
2.()的外形条索肥壮重实,色泽乌润显毫,滋味浓醇,收敛性强。
单选题A. 祁红~||~滇红~||~川红~||~湖红
3.调饮红茶的盛茶杯多采用().
单选题A. 带柄带托的瓷杯~||~金属杯~||~紫砂杯~||~闻香杯
4.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了()的日本茶道分类。
单选题A. 点茶法和煮茶法~||~抹茶道和点茶道~||~抹茶道和煎茶道~||~煮茶道和煎茶道
5.西湖龙井投茶宜采用()方式。
单选题A. 上头法~||~中投法~||~下投法~||~随意。
6.潮汕工夫茶茶艺中将茶叶放进干热的茶壶中烘温的程序称为“()”。
单选题A. 品香审韵~||~干壶置茶~||~“烫壶温盅”~||~刮顶淋壶
7.香草、沉香木是制作()的主要原料。
单选题A. 燃烧香品~||~熏炙香品~||~自然散发香品~||~树脂性香品
8.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。
单选题A. 用沸水烫热茶壶~||~用沸水烫热茶盅~||~将茶叶放进干热的茶壶中~||~用沸水淋浇茶壶外壁
9.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高(),茶叶褐变速度将增加3—5倍。
单选题A. 6℃~||~8℃~||~10℃~||~12℃
10.福建工夫茶的冲泡程序为()。
单选题A. 备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡淋壶洗杯斟茶奉茶~||~备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡淋壶洗杯~||~备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡~||~备具洁具赏茶置茶
11.展销会的主题明确,才能提纲挈领,确定展销会的(),有针对性的收集各种参展资料,把所有产品做有机的排列,组合.
单选题A. 传播方式,沟通方式和接待形式~||~资金筹集,赞助商洽,冠名权~||~邀请单位,赞助商洽~||~区间划分,展位招商
12.在黑茶制造中,()结合,使茶汤苦味减轻。
单选题A. 茶黄素与咖啡碱~||~儿茶素与咖啡碱~||~茶褐素与咖啡碱~||~茶多酚与咖啡碱
13.关于茶叶和茶鲜叶中的蛋白质,下列叙述不正确的是()。
单选题A. 它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起了重要作用~||~对增进茶汤滋味和茶汤的营养价值有一定作用~||~蛋白质与绿茶品质无关~||~在加工中,部分蛋白质水解为氨基酸
14.茶海是用来()。
单选题A. 储放茶渣~||~盛取干茶~||~放置茶杯~||~均匀茶汤浓度
15.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指()。
单选题A. 红泥小火炉~||~陶制水壶~||~酒精炉~||~随手泡
16.我国饮茶方式的演变()。
单选题A. 神农药用—春秋羹饮—西汉煮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋煮—西汉羹饮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋羹饮—西汉煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋羹饮—西汉羹饮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡
17.在各种茶叶的冲泡程序中,()是冲泡技巧中的三个基本要素.
单选题A. 茶具,茶叶品种,温壶~||~置茶,温壶,冲泡~||~茶叶用量,壶温,浸泡时间~||~茶叶用量,水温,浸泡时间
18.“沙玛瓦特”是俄罗斯民族的传统礼仪。
判断题19.工夫茶指
单选题A. :一种泡茶的技法~||~:工夫红茶~||~:条红茶~||~:制作费工的茶叶
20.清代的茶具以陶瓷为主,尤以康熙时期最为繁荣。()
判断题
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