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1.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。
单选题A. 73mm~||~75mm~||~70mm~||~68mm
2.下列（）井水，水质较差，不适宜泡茶。
单选题A. 柳毅井~||~文君井~||~城内井~||~薛涛井
3.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。
单选题A. 针形茶~||~紧压茶~||~沱茶~||~碎茶
4.在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。
单选题A. 茶黄素与咖啡碱~||~儿茶素与咖啡碱~||~茶褐素与咖啡碱~||~茶多酚与咖啡碱
5.在唐代（）已经形成系统。
单选题A. 饮茶~||~喝酒~||~说书~||~斗茶
6.有许多保健功效，尤以它的减肥降脂、暖胃护胃功效最为明显。
单选题A. ：红茶~||~：乌龙茶~||~：普洱茶~||~：绿茶~||~：花茶
7.狭义茶文化的含义是茶的物质财富。
判断题8.绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色（），茶汤绿黄。
单选题A. 黄绿~||~绿黄~||~翠绿~||~墨绿
9.民俗茶艺表演的文化特色有独特的泡茶方式、（）、民族服饰。
单选题A. 民族风俗~||~独特的茶具~||~茶歌~||~茶舞
10.我国饮茶方式的演变（）。
单选题A. 神农药用—春秋羹饮—西汉煮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋煮—西汉羹饮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋羹饮—西汉煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋羹饮—西汉羹饮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡
11.开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。
判断题12.茉莉花茶艺使用的（）是白瓷壶。
单选题A. 烧水壶~||~贮水壶~||~冲水壶~||~提水壶
13.香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（）。
单选题A. 古雅厚润~||~粗糙~||~发黑~||~发黄
14.私は戻って戻ってくるお電話ください的意思是（）
单选题A. 请稍等，他正在接电话~||~请慢一点说~||~您是哪一位~||~请他给我回电话
15.遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）
单选题A. 促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关~||~促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关~||~促进行业良好风尚建设，与个人修养无关~||~促进个人道德修养行风建设和事业发展
16.在产茶地区的风景旅游点，提倡（），开展高雅文化旅游活动，如茶俗表演、赋诗作画、品茶评茶、茶艺表演等。
单选题A. 建各具特色的茶室~||~举办展销会~||~举办旅游用品展览~||~建商品一条街
17.红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。
判断题18.拼和时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题19.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为76分，应定为（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级。
20.韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、（），投茶、注茶、点茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。
单选题A. 茶具造型与排列~||~取茶器皿~||~选择茶具~||~选茶
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