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1.在茶事活动中，用于主人之间的“行礼”，上半身和地面呈（）角。
单选题A. 15°~||~30°~||~45°~||~90°
2.的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。
单选题A. 酥油茶~||~咸奶茶~||~龙虎斗~||~打油茶
3.西湖龙井的素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。
判断题4.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是（）。
单选题A. 降低茶汤的浓度~||~增加茶汤的浓度~||~提高茶壶和茶盅的温度~||~降低茶壶和茶盅的温度
5.在接待德国客人时，茶艺师应注意不要向其推荐（）茶。
单选题A. 针螺类的花茶~||~绿茶~||~普洱~||~泡沫红茶
6.上色不同不属于（）的区别。
单选题A. 土陶怀釉陶~||~陶器与瓷器~||~白瓷与青瓷~||~釉陶与紫砂陶
7.韩国的茶道分为煮茶法和（）。
单选题A. 祭茶礼~||~煎茶道~||~抹茶道~||~点茶法
8.制作酥油茶一般采用（）.
单选题A. 砖茶~||~龙井茶~||~白茶~||~乌龙茶
9.制作酥油茶一般采用（）。
单选题A. 花茶~||~砖茶~||~绿茶~||~乌龙茶
10.若不对展销会的（）进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。
单选题A. 目的和内容~||~必要性和可行性~||~地点和交通~||~效果与投入
11.在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。
单选题A. 茶黄素与咖啡碱~||~儿茶素与咖啡碱~||~茶褐素与咖啡碱~||~茶多酚与咖啡碱
12.茉莉花茶艺使用的（）是白瓷壶。
单选题A. 烧水壶~||~贮水壶~||~冲水壶~||~提水壶
13.陆羽《茶经》指出:其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。
单选题A. 河水~||~井水~||~泉水~||~溪水
14.某茶厂4—6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元试用简单平均法预测7月份的销售量为（）。
单选题A. 110万元~||~115万元~||~120万元~||~125万元。
15.在黑茶制造中，儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与（）综合起反应，使茶汤有酸辣味。
单选题A. 茶黄素~||~儿茶素~||~咖啡碱~||~氨基酸
16.《神农本草》是最早记载茶为（） 的书籍。
单选题A. 饮用~||~药用~||~食用~||~代酒
17.小乔木型茶树的基本特征是（）。
单选题A. 在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树冠幅度和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间~||~在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间
18.茶艺师在接待外宾的服务中应（）。
单选题A. 根据消费金额的大小采取不同态度的服务~||~观察不同宾客的身份，以不同态度对待~||~热情周到宾客至上~||~细心观察宾客的服饰，以不同态度对待
19.绿茶温润泡时，注水量为茶杯的（）。
单选题A. 1/2~||~1/3~||~1/4~||~1/5
20.下列茶叶属绿茶类的是（）。
单选题A. 普洱沱茶~||~安溪铁观音~||~太平猴魁~||~君山银针（黄茶）
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