1.茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

2.尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性，用自己最大的努力实现经营利润指标。（）

3.建议在所有的风景旅游点，开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛，民族歌舞表演，赋诗作画，品茶评茶，茶道表演等。

4.茶叶品质与制茶环境有较大关系，其中"天晴北风吹"的气候特征最适宜制作的是茶叶

5.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为76分，应定为（）级。

6.潮汕工夫茶茶艺中用壶盖轻轻刮去壶口泡沫称之为“（）”。

7.“我能为您效劳吗？”的汉译英是（）。

8.守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关.

9.依据我国出口茶的类别，茶叶可分为绿、红、乌龙茶、白、花、紧压茶、速溶茶七大类。

10.香气具有清香品质特征的是（）茶。

11.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

12.茶艺表演中挂画、（）、焚香、点茶统称为四艺。

13.洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。

14.茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。

15.茶艺师职业道德的基本准则，就是指（）。

16.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）。

17.泡茶用水按国家饮用水的标准感官指标要求，水的浑浊度不得超过（），不得含有肉眼可见悬浮微粒。

18.台湾"吃茶流"茶艺程序中,为了使茶壶的温度里应外合,需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）.

19.世界上第一部（）的作者是陆羽.

20.乌龙茶类中（）叶底不显绿叶红镶边。