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1.“龙虎斗”是纳西族人治疗()的秘方。
单选题A. 烧伤~||~感冒~||~清热~||~解暑
2.宁红太子茶艺,茶具的摆设形状是“品”字形。
判断题3.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是().
单选题A. 非直接交往和非语言交往~||~直接交往和非语言交往~||~非直接交往和语言交往~||~直接交往和言语交往
4.关于茶叶和茶鲜叶中的蛋白质,下列叙述不正确的是()。
单选题A. 它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起了重要作用~||~对增进茶汤滋味和茶汤的营养价值有一定作用~||~蛋白质与绿茶品质无关~||~在加工中,部分蛋白质水解为氨基酸
5.红茶类属于全发酵茶类,茶叶颜色深褐油亮,茶汤色泽()。
单选题A. 橙色~||~红亮~||~紫红~||~黄色
6.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和()。
单选题A. 茶艺演示~||~接待礼仪~||~言语交往~||~微笑服务
7.茶碗称“翠花碗”,用桦树根旋挖成碗形,再包镶以银片。
单选题A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族
8.下列选项中,()不属于培养职业道德的主要途径。
单选题A. 努力提高自身技能~||~理论联系实际~||~努力做到“慎独”~||~检点自己的言行
9.()在宋代的名称叫茗粥.
单选题A. 散茶~||~团茶~||~末茶~||~擂茶
10.扁平形名优绿茶的代表是()。
单选题A. 龙井茶~||~碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片
11.黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。
判断题12.当顾客提出要重新泡一壶茶时,顾客属于信息沟通过程要素中的信息发送者。
判断题13.“茶室四宝”是指()。
单选题A. 杯盏泡壶炭炉~||~炉壶瓯杯托盘~||~炉壶园桌木凳~||~杯盏托盘炭炉
14.皖南屯绿内质的品质特点是()。
单选题A. 汤色碧绿滋味甘醇鲜爽~||~清香幽雅浓郁甘醇鲜爽甜润~||~内质清香汤绿味浓~||~香高馥郁味浓醇和汤色清澈明亮
15.我国饮茶方式的演变()。
单选题A. 神农药用—春秋羹饮—西汉煮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋煮—西汉羹饮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋羹饮—西汉煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋羹饮—西汉羹饮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡
16.清代文人茶艺的代表人物有:周高起,(),张潮等.
单选题A. 朱权~||~唐伯虎~||~李渔~||~文征明
17.为()宾客服务时要注意斟茶不能过满,奉茶时要用双手。
单选题A. 壮族~||~苗族~||~白族~||~藏族
18.茶树性喜温暖,(),通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长.
单选题A. 干燥的环境~||~湿润的环境~||~避光的环境~||~阴冷的环境
19.江苏吴县的洞庭山是()的产地。
单选题A. 大方茶~||~雨花茶~||~碧螺春~||~绿牡丹
20.西湖龙井的品质特征是()。
单选题A. 色绿香郁味甘形美~||~色绿香郁味甘形扁~||~色绿香清味甘形扁~||~色绿香郁味鲜形美
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