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1.150mL的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()。
单选题A. 1g~||~5g~||~4g~||~3g
2.韩国的茶道分为煮茶法和()。
单选题A. 祭茶礼~||~煎茶道~||~抹茶道~||~点茶法
3.顾客接待环节中的四个重点是:()、拿递展示、介绍推荐、成交送别。
单选题A. 接迎宾客~||~招呼宾客~||~待机接触~||~整洁场所
4.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,应坚持以我国的接待礼仪.
判断题5.乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。
判断题6.在各种茶叶的冲泡程序中,()、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。
单选题A. 茶叶用量~||~茶叶外形~||~茶具的大小~||~茶叶的品种
7.冲泡绿茶一般以100℃左右为宜。()
判断题8.舒城小兰花干茶色泽属于()。
单选题A. 金黄型~||~橙黄型~||~黄绿型~||~银白型
9.“扬子江心水,蒙山顶上茶”讲的是四川的()。
单选题A. 蒙顶甘露~||~蒙顶石花~||~蒙顶黄芽~||~蒙顶雀舌
10.“茶室四宝”是指()。
单选题A. 杯盏泡壶炭炉~||~炉壶瓯杯托盘~||~炉壶园桌木凳~||~杯盏托盘炭炉
11.茶艺师职业道德的基本准则,就是指()。
单选题A. 提高自身修养,实现自我提高~||~遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量~||~精通业务,不断提高技能水平~||~努力钻研业务,追求经济效益第一
12.酥油茶是将茶和佐料一起()
单选题A. 放在锅中熬煮~||~放在打茶筒中捣打~||~将紧压茶敲碎放在锅中熬煮后倒在加佐料的碗中~||~放在研钵中捣打
13.香江茶艺中“温润泡”的目的是()。
单选题A. 利于香气和滋味的挥发~||~抑制香气的溢出~||~润壶~||~降低温度
14.在各种茶叶的冲泡程序中,()是冲泡技巧中的三个基本要素.
单选题A. 茶具,茶叶品种,温壶~||~置茶,温壶,冲泡~||~茶叶用量,壶温,浸泡时间~||~茶叶用量,水温,浸泡时间
15.“龙虎斗”是()的饮茶习俗。
单选题A. 唯吾尔族~||~侗族~||~傣族~||~纳西族
16.第一部茶书的书名是()。
单选题A. 《补茶经》~||~《续茶谱》~||~《茶经》~||~《茶绿》
17.新茶的主要特点是()。
单选题A. 条索紧结~||~滋味醇和~||~香气清鲜~||~叶质柔软
18.茉莉花茶艺使用的冲水壶是玻璃壶。
判断题19.下列茶叶属绿茶类的是()。
单选题A. 普洱沱茶~||~安溪铁观音~||~太平猴魁~||~君山银针(黄茶)
20.外形特征“细嫩、紧直、有苗峰”属于特珍()级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~珍眉一级。
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