1.清代文人茶艺的代表人物有:周高起,（）,张潮等.

2.碧螺春的香气特点（）

3.潮汕工夫茶茶艺中通过（）使茶叶在壶内旋转，有利于滋味的迅速溢出。

4.乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥，其中萎凋是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。（）

5.指定（）是展览会会务准备工作之一。

6.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，（）不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

7.某批铁观音对样审评，加权平均后的品质总分为76分，应定为（）级。

8.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的是（）。

9.基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类.

10.香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为芝兰香单枞。

11.“龙虎斗”是（）的饮茶习俗。

12.西湖龙井的品质特征是（）。

13.一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。

14.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘”。（）

15.开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用，在于茶艺师之间进行相互监督和帮助。

16.原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

17.（）按鲜叶原料的茶树品种分为大白和小白两大类。

18.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。（）

19.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）。

20.下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（）。