1.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。

2.为顾客上完最后一道茶后，应做撤台准备。

3.洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。

4.绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。

5.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。（）

6.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。

7.接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。

8.茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。

9.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底柔软厚实。

10.冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。

11.在生产中，如果用有机溶剂提取茶叶中的主要成分，则（）是值得优先考虑的。

12.下列（）不属于调饮法饮茶方式。

13.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需（）不同.

14.下列茶叶外形为圆形的是（）。

15.茶艺师在接待外宾的服务中应热情周到、以宾客至上的态度服务。（）

16.在各种茶叶的冲泡程序中,（）是冲泡技巧中的三个基本要素.

17.茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、（）、奉茶、收具。

18.乌龙茶的评品重点应该在香气和滋味。（）

19.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“玉书煨”是指（）。

20.“一苦二甜三回味”是（）的三道茶。