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1.下列各种茶叶中,不属于绿茶类的是()。
单选题A. 洞庭碧螺春西湖龙井~||~武夷岩茶君山银针~||~黄山毛峰六安瓜片~||~蒙顶甘露叙府龙芽
2.冰茶制作时冲泡用水的水温以100为宜。
判断题3.按展销会的()可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。
单选题A. 内容~||~时间~||~主题~||~目的
4.贸易性展销会的目的是为了()。
单选题A. 加强专题介绍~||~加强城市宣传~||~加强项目宣传~||~促进商品交易
5.由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料,属半发酵茶,冲泡时需要用()的沸水。
单选题A. 70—80℃~||~90℃左右~||~95℃以上~||~80—90℃
6.夏季,将乐擂茶常在配料中加一些(),可清热解暑。
单选题A. 人参枸杞~||~人参金银花~||~淡竹叶金银花~||~枸杞金银花
7.基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类.
判断题8.将旅游与制茶技术结合,借助旅游来宣传,发展少数民族茶文化,会取得更好的经济效益和社会效益。
判断题9.在寺庙僧侣中流行的禅师茶艺倡导()的禅宗文化思想。
单选题A. “精俭清和”~||~“静空”~||~“静省序净”~||~“空无”
10."芽头肥壮挺直、匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡时悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如群笋出土,又像银刀直立"说的是名茶中的哪一个茶。
单选题A. :洞庭碧螺春~||~:西湖龙井~||~:黄山毛峰~||~:信阳毛尖~||~:君山银针
11.顾客接待环节中的四个重点是:()、拿递展示、介绍推荐、成交送别。
单选题A. 接迎宾客~||~招呼宾客~||~待机接触~||~整洁场所
12.潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水()到各个小茶杯中去。
单选题A. 高冲~||~低斟~||~随意冲入~||~三点头
13.下列()标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
单选题A. GB113432—92《特殊营养食品标签》~||~DB33/160—92《珠茶》~||~Q/35NDC001—92《银豪》~||~D/GX06—87《黄山毛峰》
14.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是()。
单选题A. 可适当运用他们的礼节礼仪,以表示对宾客的尊重和友好~||~尽可能展示我国茶文化的礼仪~||~可以不考虑我国的礼宾规程,完全适应他们的风俗~||~为了表示对宾客的友好,完全采用他们的礼节
15.茶艺师为VIP宾客服务,要不定期了解VIP宾客预定情况。
判断题16.“我能为您效劳吗?”的汉译英是()。
单选题A. Canyouhelpme?~||~MayIhelpedyou?~||~MayIhelpyou?~||~MayIhelpsyou?
17.福建工夫茶的冲泡程序为()。
单选题A. 备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡淋壶洗杯斟茶奉茶~||~备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡淋壶洗杯~||~备具洁具赏茶置茶温润泡正式冲泡~||~备具洁具赏茶置茶
18.某批铁观音对样审评,加权平均后的品质总分为76分,应定为()级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~三级。
19.《神农本草》是最早记载茶为() 的书籍。
单选题A. 饮用~||~药用~||~食用~||~代酒
20.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是().
单选题A. 不违反传统的道德规范~||~要用自我道德意识的来束缚~||~提高自我的法律保护意识~||~遵守劳动纪律和职业道德
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