证券从业资格

1.台湾“吃茶流”的主要精神是（）。

单选题

A. 序静省净~||~廉美和静~||~序静清寂~||~廉美省净

2.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。

单选题

A. 色素或蛋白质~||~维生素或蛋白质~||~色素或脂质~||~色素或维生素

3.茶艺师应有优雅端庄站姿，给人以热情可靠、落落大方之感。

判断题

4.文人茶艺活动的主要内容有诗词歌赋,（）,清言对话.

单选题

A. 斗茶论水~||~比斗茶器~||~琴棋书画~||~评论时势

5.冰茶的原料以薄荷和糖为主，还可以根据自己的爱好添加牛奶或柠檬等不同的配料。

判断题

6.在为VIP宾客提供服务时，茶具应（），并提前20分钟将茶品、茶具摆好。

单选题

A. 可先冲洗~||~精心挑选~||~当面消毒~||~选用名贵茶具

7.台湾茶人称斟茶为“（）”。

单选题

A. 干壶~||~投汤~||~淋壶~||~摇壶

8.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是:看场合、（）、看茶叶。

单选题

A. 看喝茶人的心情~||~看喝茶人的身份~||~看人数~||~看茶具的大小

9.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受苦味。

单选题

A. 舌尖~||~舌心~||~舌根~||~舌两侧

10.（）的程序共为7道。

单选题

A. 安溪茶艺~||~武夷茶艺~||~宁红太子茶艺~||~西湖龙井茶艺

11.在黑茶制造中，糖在高温下发生分解的产物与（）结合，形成黑色产物。

单选题

A. 蛋白质~||~氨基酸~||~儿茶素~||~多酚类

12.抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。

单选题

A. 5%~||~7%~||~8%~||~10%。

13.茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

判断题

14.灌木型茶树的基本特征是（）。

单选题

A. 叶小而稀，分枝稀，树冠大~||~叶大而稀，分枝稀，树冠小~||~没有明显主干，分枝较密，叶大而稀~||~没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小

15.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。

单选题

A. 紫薇泉~||~鸣弦泉~||~招隐泉~||~安平泉

16.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

单选题

A. 高温干燥~||~低温干燥~||~高温高湿~||~低温低湿

17.从滋味判断新、陈茶差别，陈茶的滋味（）。

单选题

A. 浓而不鲜~||~醇而不爽~||~淡而不爽~||~厚而不香

18.“茶味人生细品悟”喻指茉莉花茶艺的（）。

单选题

A. 回味~||~赏茶~||~论茶~||~鉴茶

19.茶叶保存应注意温度的控制。温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3—5倍。

单选题

A. 6℃~||~8℃~||~10℃~||~12℃

20.按展销会的（）可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。

单选题

A. 内容~||~时间~||~主题~||~目的