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1.擂茶在宋代称为()。
单选题A. 米粥~||~茗粥~||~黍粥~||~面粥
2.宋代哥窑的产地在()。
单选题A. 浙江杭洲~||~河南临汝~||~福建建洲~||~浙江龙泉
3.黄山毛峰投茶宜采用()方式。
单选题A. 上头法~||~中投法~||~下投法~||~随意。
4.在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究()。
单选题A. 不同茶叶所需水温不同~||~不同茶叶产地煮水温度不同~||~根据不同的茶具选择不同煮水器皿~||~不同的茶叶加工方法所需时间不同
5.碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。
判断题6.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指()。
单选题A. 用沸水烫热茶壶~||~用沸水烫热茶盅~||~将茶叶放进干热的茶壶中~||~用沸水淋浇茶壶外壁
7.清饮红茶品饮时,重在领略它的香气和滋味。
判断题8.宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为()。
单选题A. 石乳~||~兰芷~||~河山~||~江山
9.茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。
判断题10.原料不同不属于陶器与瓷器的区别。
判断题11.制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.
判断题12.我国饮茶方式的演变()。
单选题A. 神农药用—春秋羹饮—西汉煮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋煮—西汉羹饮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋羹饮—西汉煮—唐煎—宋点—元泡~||~神农药用—春秋羹饮—西汉羹饮—三国隋唐加料煮—唐煎—宋点—元泡
13.茶艺演示过程中,茶叶冲泡基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、()、奉茶、收具。
单选题A. 高冲水~||~洗杯~||~冲泡~||~淋壶
14.在速溶茶粉、浓缩茶汁中,致病菌均不得检出。
判断题15.文人茶艺活动的主要内容有()。
单选题A. 斗茶评水赏器~||~诗词歌赋琴棋书画清言对话~||~点茶品茶斗茶~||~只谈与茶有关的事
16.普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特(),滋味陈醇,汤色红浓。
单选题A. 清香~||~花香~||~果香~||~陈香
17.台湾茶人称斟茶为“干壶”。()
判断题18.茶艺师在接待外宾时,要以()的姿态出现,特别要注意维护国格和人格。
单选题A. “民间外交官”~||~“平等待人”~||~“尊重客人”~||~“主人翁”
19.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。
单选题A. 白瓷青瓷和彩瓷~||~白瓷青瓷和黑瓷~||~玉瓷青瓷和彩瓷~||~白瓷青瓷和红瓷
20.六大基本茶类是指:绿茶、红茶、黄茶、青茶、白茶和黑茶。()
判断题
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