证券从业资格

1.台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。

单选题

A. 净~||~静~||~序~||~省

2.顾客接待的10个基本环节是:（）、接触、出样、展示、介绍、开票、收找、包扎、递交、送别。

单选题

A. 迎宾~||~待机~||~准备样品茶~||~整理台面

3.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（）

判断题

4.茶艺师在为信奉佛教宾客服务时，可行合十礼，以示敬意。

判断题

5.社会鼎盛是唐代（）的主要原因.

单选题

A. 饮茶盛行~||~斗茶盛行~||~习武盛行~||~对弈盛行

6.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。

单选题

A. 1~||~2~||~3~4~||~8

7.为什么说高山云雾出好茶？

填空题

8.祁红的外形条索（）。

单选题

A. 肥壮重实~||~肥壮卷曲~||~细紧卷曲~||~细紧挺秀

9.制作500ml的冰茶用热水冲泡时，用水量以（）为宜。

单选题

A. 500ml~||~400ml~||~200ml~||~100ml

10.黑茶按加工法和形状不同分为条型和片型两类。

判断题

11.文人茶艺对室内品茗环境要求以书、花、香、（）、文具为摆设。

单选题

A. 石~||~鱼~||~画~||~琴

12.红茶的初制工艺包括。

多选题

A. ：杀青~||~：萎凋~||~：揉捻~||~：发酵~||~：渥堆~||~：干燥

13.祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。

单选题

A. 茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存~||~香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”~||~香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味~||~香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用。

14.（）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。

单选题

A. 调饮绿茶~||~调饮红茶~||~清饮绿茶~||~清饮红茶

15.潮汕工夫茶茶艺中将茶叶放进干热的茶壶中烘温的程序称为“（）”。

单选题

A. 品香审韵~||~干壶置茶~||~“烫壶温盅”~||~刮顶淋壶

16.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。

判断题

17.制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽,大都为对口叶,芽叶已成熟.

判断题

18.西湖龙井的产地是（）。

单选题

A. 浙江新昌~||~江苏苏州~||~浙江杭州~||~江苏南京

19.按展销会的形式可将展销会分为综合性展销会、专题性展销会。（）

判断题

20.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）

单选题

A. 煮煎滤~||~炙碾罗~||~蒸春煮~||~烤烫切