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1.茶因其(),在旅途中多饮能调节旅游者的身心健康。
单选题A. 富含各种营养~||~含有丰富的维生素和矿物质
2.瓷器茶具按色泽不同可分为()茶具等。
单选题A. 白瓷青瓷和彩瓷~||~白瓷青瓷和黑瓷~||~玉瓷青瓷和彩瓷~||~白瓷青瓷和红瓷
3.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的"接受者"的是().
单选题A. 顾客~||~吧台茶艺师~||~茶艺师~||~领班
4.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过(),不含肉眼可见悬浮微粒。
单选题A. 3°~||~5°~||~8°~||~10°
5.台湾"吃茶流"的主要精神中"()"是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观.
单选题A. 和~||~净~||~序~||~美
6.眉茶精制本身路工艺流程以做珍眉为主。
判断题7.碧螺春冲泡置茶一般采用()。
单选题A. 上投法~||~中投法~||~下投法~||~点茶法
8.()是形成茶叶鲜爽滋味、香气和汤色的主要成分。
单选题A. 茶多酚~||~蛋白质~||~氨基酸~||~生物碱
9.泡茶用水按国家饮用水的标准感官指标要求,水的浑浊度不得超过(),不得含有肉眼可见悬浮微粒。
单选题A. 30~||~40~||~50~||~60
10.高山茶条索细秀,香清味醇,耐冲泡;平地茶条索壮实,香高身骨重。
判断题11.为什么说高山云雾出好茶?
填空题12.冰茶的原料茶,以茶汁易快速浸出的为好,最常用的为()。
单选题A. 针形茶~||~紧压茶~||~沱茶~||~碎茶
13.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上的三道茶的调制中,茶叶与糖的重量比一般是()。
单选题A. 1:8~||~1:5~||~1:3~||~1:10
14.龙井茶艺的()是寓意向嘉宾三致意。
单选题A. 金狮三呈祥~||~祥龙三叩首~||~凤凰三点头~||~孔雀三清声
15.清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘”。()
填空题16.紫砂壶具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊变质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,具有光泽美观等优点。
判断题17.作为位经验丰富的茶艺师,要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务,如秋季似一个沉思的哲人。
判断题18.绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色(),茶汤绿黄。
单选题A. 黄绿~||~绿黄~||~翠绿~||~墨绿
19.在黑茶制造中,()结合,使茶汤苦味减轻。
单选题A. 茶黄素与咖啡碱~||~儿茶素与咖啡碱~||~茶褐素与咖啡碱~||~茶多酚与咖啡碱
20.西湖龙井投茶宜采用()方式。
单选题A. 上头法~||~中投法~||~下投法~||~随意。
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