1.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“（）”。

2.现金でお支払いください的意思是（）。

3.（）是最能反映月下美景的古典名曲。

4.云南所产的工夫红茶是（）。

5.品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。

6.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。

7.“请问喝什么茶”用英语最妥当的表述是（）。

8.原始社会茶具的特点是（）。

9.红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。

10.下列属于展览会经费开支项目的是（）。

11.埃及人喜欢喝在茶汤中加糖的浓厚醇洌的红茶。（）

12.当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。

13.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8毫克。

14.在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。

15.审评茶叶时最易感觉甜味的是舌头的部位。

16.黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。

17.品茗、营业、表演是（）的三种形态。

18.下列（）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。

19.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器,煮水,备茶,温壶(杯),置茶,冲泡,奉茶,（）.

20.按茶类起源先后，绿茶最早，其它依次为黄、红、白、黑、青茶。