1.蒙顶甘露的品质特点：外形紧卷多毫，色泽（）有润。

2.洞庭碧螺春的产地是（）。

3.在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。

4.由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的（）的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。

5.为收集新产品在市场供需资料，应采用（）市场调查法。

6.姜盐豆子茶如单以（）加茶叶冲泡，称为“豆子茶”。

7.唐代诗人元稹，作有一首宝塔诗《一字至七字诗·茶》。这种宝塔诗体裁，不但在茶诗中颇为少见，就是在其它诗中也是不可多得的。（）

8.在下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。

9.当茶艺师在为顾客送上所需的茶时,以下属于信息沟通过程四要素中的"接受者"的是（）.

10.上色不同不属于（）的区别。

11.著名的“七碗茶”诗是唐代卢仝所作。（）

12.（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称"贡碗",木碗花纹细腻,造型美观,具有散热慢的特点.

13.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”。

14.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。

15.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、（）、收具。

16.黑茶初制包括萎凋、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥六大工序。（）

17.清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是（）的品质特点。

18.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受苦味。

19.（）茶艺的表演程序共为12道。

20.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，茶艺师应尽可能通过耐心的解释工作，妥当地处理。