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1.红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（）。
单选题A. 橙色~||~红亮~||~紫红~||~黄色
2.宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。
判断题3.茶叶审评室宜设在（）。
单选题A. 闹市区~||~交通要道旁~||~娱乐场所旁~||~城郊结合区。
4.扁平形名优绿茶的代表是（）。
单选题A. 龙井茶~||~碧螺春~||~雨花茶~||~六安瓜片
5.凤凰单枞的外形是（）。
单选题A. 松散形~||~直条形~||~卷曲形~||~半球形
6.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）茶具。
单选题A. 白色~||~绿色~||~黄色~||~紫色
7.原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。
判断题8.按茶类起源先后，绿茶最早，其它依次为黄、红、白、黑、青茶。
判断题9.谈谈乌龙茶香型都有哪些？
填空题10.城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。
单选题A. 纯净水~||~鱼塘水~||~消防水~||~自来水
11.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“（）”。
单选题A. 三清茶~||~八宝茶~||~十里香~||~六合茶
12.将 （）结合,可开发深入茶园,茶厂,农家,参与采茶,制茶及古茶寻根,祭拜等茶文化旅游项目.
单选题A. 茶园与制作加工~||~自然环境与人文景观~||~茶树与制茶方法~||~旅游与茶园
13.冰茶的原料茶，以茶汁易快速浸出的为好，最常用的为（）。
单选题A. 针形茶~||~紧压茶~||~沱茶~||~碎茶
14.文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求（）。
单选题A. 一定是会品茶的人~||~门第相同~||~人品高雅，有较好的修养~||~都是布衣百姓
15.文人茶艺活动的主要内容有（）。
单选题A. 斗茶评水赏器~||~诗词歌赋琴棋书画清言对话~||~点茶品茶斗茶~||~只谈与茶有关的事
16.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用绿茶的人最多，饮法与英国人类似。（）
判断题17.在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是（）。
单选题A. 红茶~||~绿茶~||~茉莉花茶~||~普洱茶
18.碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。
判断题19.“很抱歉让您久等了”用英语最妥当的表述是（）。
单选题A. Iˊmsorry~||~Iˊmsorrytohavekeptyouwaiting~||~Iˊmsorrytobekeptwaiting~||~Sorrytowaitsolong
20.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。
单选题A. 色素或蛋白质~||~维生素或蛋白质~||~色素或脂质~||~色素或维生素
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