证券从业资格

1.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

单选题

A. 汤色与滋味~||~香气与滋味~||~外形与滋味~||~色泽与香气

2.成品茶品质的变化与水分含量、贮藏有密切的关系，一般水分最高不宜超过

单选题

A. ：3%--5%~||~：6%~||~：7%~||~：9%

3.普洱茶的特点及泡法？

填空题

4.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”。

单选题

A. 四川盖碗茶~||~蒙古奶茶~||~潮汕功夫茶~||~云南三道茶

5.“请问喝什么茶”用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Whatisthejuicedoyoulike~||~Whatisthecoffeedoyoulike~||~Whatistheteadoyoulike~||~Whatisthewinedoyoulike

6.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50--60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

判断题

7.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。

判断题

8.《大观茶论》的作者是蔡襄。（）

判断题

9.（）喝茶的茶具是木头雕刻的小碗，称“贡碗”，上刻不同的花纹以及不同的茶色，显示喝茶者身份的高低之别。

单选题

A. 藏族~||~维吾尔族~||~蒙古族~||~苗族

10.在宋代的名称叫茗粥。

单选题

A. 饼茶~||~豆茶~||~擂茶~||~末茶

11.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

单选题

A. 色泽~||~滋味~||~汤色~||~叶底

12.台湾“吃茶流”茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。

单选题

A. 小壶~||~大桶~||~瓷杯~||~盖杯

13.为什么说高山云雾出好茶？

填空题

14.为收集新产品在市场供需资料，应采用（）市场调查法。

单选题

A. 面谈~||~信访~||~观察~||~试销。

15.泡茶用水要求pH值（）。

单选题

A. 6

16.茶叶表面会沾有灰尘等杂物，所以冲泡时要洗茶，将头泡茶汤倒掉。（）

判断题

17.ぁはょぅこきぃます的意思是（）。

单选题

A. 欢迎观临~||~您好吗~||~早安~||~再见

18.眉茶精制本身路工艺流程以做珍眉为主。

判断题

19.“请问您喜欢喝哪种茶”用英语最妥当的表述是（）。

单选题

A. Whatteadoyoulike~||~Whatkindofteadoyoulike~||~Whatkindofteadoyouchoose~||~Whatkindofcoffeedoyoulike

20.龙井茶艺的表演程序共为（）道。

单选题

A. 14~||~12~||~10~||~7