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1.《茶叶卫生标准》规定茶叶（）的含量不能超过0.2mg/kg。
单选题A. DDT~||~敌敌畏~||~甲胺磷~||~杀螟硫磷
2."（）"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.
单选题A. 孟臣壶~||~曼生壶~||~鸣远壶~||~大亨壶
3.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上，必须在饭后饮（）。
单选题A. 红茶~||~花茶~||~三道茶~||~送客茶
4.雅志、敬客、行道是（）的三个主要社会功能。
单选题A. 瓷文化~||~茶文化~||~酒文化~||~竹文化
5.唐代中叶百丈怀海禅师撰写"百丈清规",将茶融入禅宗礼法.
判断题6.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。
判断题7.乌龙茶滋味以（）为好。
单选题A. 醇厚甜鲜~||~淡薄苦涩~||~酸甜辛辣~||~酸馊霉焦
8.灌木型茶树的基本特征是（）。
单选题A. 叶小而稀，分枝稀，树冠大~||~叶大而稀，分枝稀，树冠小~||~没有明显主干，分枝较密，叶大而稀~||~没有明显主干，分枝较密，多近地面，树冠短小
9.红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）
判断题10.（）在宋代的名称叫茗粥.
单选题A. 散茶~||~团茶~||~末茶~||~擂茶
11.茶文化旅游的特点是集文化性,趣味性,（）及学术考察为一体.
单选题A. 体验少数民族风情~||~亲自煮茶~||~游览观光~||~参与制茶
12.打制酥油茶时,加进（）,使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品.
单选题A. 核桃仁，牛奶，鸡蛋，葡萄干~||~汤骨头~||~中草药~||~花生
13.巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。
判断题14.冲泡3min后能在冷水中完全溶解的速溶茶属于（）。
单选题A. 冷溶型~||~非冷溶型~||~温溶型~||~热溶型
15.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、（）、无异味。
单选题A. 透气~||~光照~||~日晒~||~不透明
16.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质的优点。
判断题17.汤色清澈，馥郁清香，醇爽回甜是（）的品质特点。
单选题A. 云南普洱茶~||~滇红工夫红茶~||~云南沱茶~||~金银花茶
18.以色翠、香郁、叶醇、形美四绝著称于世，素有“国茶”之称的是（）。
单选题A. 西湖龙井~||~信阳毛尖~||~太平猴魁~||~黄山毛峰
19.花茶冲泡时，用茶则从茶叶罐中量取茶叶入碗，一般置茶（）。
单选题A. 1-2克~||~2-3克~||~3-4克~||~4-5克
20.湿看春绿茶的品质特点是茶叶冲泡后下沉快，叶底（）。
单选题A. 柔软而薄~||~粗老花杂~||~欠匀而轻飘~||~柔软厚实
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