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1.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究()。
单选题A. 不同茶叶品种所需水温不同~||~不同茶叶外形煮水温度不同~||~根据不同的茶具选择不同煮水器皿~||~不同的茶叶品种所需时间不同
2.宋代哥窑的产地在()。
单选题A. 浙江杭洲~||~河南临汝~||~福建建洲~||~浙江龙泉
3.藏族喝茶有一定的礼节、三杯后当宾客将添满的茶汤一饮而尽时,茶艺师就()。
单选题A. 继续添茶~||~不再添茶~||~可以离开~||~准备送客
4.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指()。
单选题A. 紫薇泉~||~鸣弦泉~||~招隐泉~||~安平泉
5.在下列选项中,()不符合热情周到服务的要求。
单选题A. 留意宾客细小的要求~||~婉言拒绝宾客赠送的小费~||~宾客之间谈话时,要侧耳细听~||~工作中不与其他服务员聊天
6.在下列()的现象中,茶艺师不宜主动接近顾客。
单选题A. 顾客长时间凝视某一商品~||~顾客表示我想安静欣赏茶具~||~顾客细看细对比摸看某一商品~||~顾客抬头将视线转向茶艺师
7.武夷岩茶的外形(),叶端扭曲,色泽绿褐油润。
单选题A. 细紧重实~||~肥壮卷曲~||~肥壮紧结~||~紧结卷曲
8.乌龙茶类中()叶底不显绿叶红镶边。
单选题A. 武夷水仙~||~闽南青茶~||~白毫乌龙~||~凤凰单枞
9.茶艺师在与信奉佛教宾客交谈时,不能问僧尼法号。
判断题10.请问您是哪位?用英语最妥当的表述是()。
单选题A. Whoareyou?~||~Hello~||~What’syourname?~||~Who’scalling,please?
11.不同茶类,要有鲜叶嫩度(采摘标准)不同,一般高级龙井茶要求采
单选题A. :嫩叶包芽或一芽一叶初展~||~:小开面二叶采~||~:一芽二三叶
12.下列茶叶属绿茶类的是()。
单选题A. 普洱沱茶~||~安溪铁观音~||~太平猴魁~||~君山银针(黄茶)
13.雅志、敬客、行道是()的三个主要社会功能。
单选题A. 瓷文化~||~茶文化~||~酒文化~||~竹文化
14.在唐代()已经形成系统。
单选题A. 饮茶~||~喝酒~||~说书~||~斗茶
15.乌龙茶的品饮,以福建闽南人和广东潮汕人最为考究,因其冲泡时颇费工夫,亦称之为“功夫茶”。()
判断题16.()是最能反映月下美景的古典名曲。
单选题A. 《阳关三叠》~||~《潇湘水云》~||~《空山鸟语》~||~《彩云追月》
17.有许多保健功效,尤以它的减肥降脂、暖胃护胃功效最为明显。
单选题A. :红茶~||~:乌龙茶~||~:普洱茶~||~:绿茶~||~:花茶
18.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重()两因子。
单选题A. 汤色与滋味~||~香气与滋味~||~外形与滋味~||~色泽与香气
19.()五大名窑分别是官窑、哥窑、汝窑、定窑、均窑。
单选题A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代
20.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。
单选题A. 春茶~||~暑茶~||~秋茶~||~冬片
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