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1.冰茶制作中分茶时，应在每杯中放入（）块的小冰块，相当于20~30ml容积。
单选题A. 1~||~2~||~3~4~||~8
2.六大茶类齐全于明代。（）
填空题3.擂茶又称"三生汤",其主要原料是（）.
单选题A. 茶叶，生姜，生米~||~茶叶，生姜，花生~||~茶叶，芝麻，生米~||~茶叶，芝麻，花生
4.台湾“吃茶流”的主要精神中“（）”是指通过修习茶艺来净化心灵，培养淡泊的人生观。
单选题A. 净~||~静~||~序~||~省
5.日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。
判断题6.茶叶对人体的保健功效主要表现在哪些方面？
填空题7.毛茶标准样是（）的质量标准。
单选题A. 茶叶销售~||~加工验收~||~收购毛茶~||~成交计价
8.品尝配料茶,先闻香,观色,然后边喝茶边用（）吃可食用的配料.
单选题A. 茶箸~||~茶匙~||~茶海~||~茶碟
9.云南所产的工夫红茶是（）。
单选题A. 滇红~||~英红~||~宁红~||~祁红
10.的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.
单选题A. 调饮红茶~||~清饮红茶~||~清饮花茶~||~调饮花茶
11.调饮法是通过调节茶汤的浓度，以适应不同口味的需求。
判断题12.品尝青豆茶,可以靠（）,使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣.
单选题A. 茶箸~||~茶匙~||~倒置茶碗~||~敲打碗边和碗口
13.（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。
单选题A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代
14.西湖龙井的产地是（）。
单选题A. 浙江新昌~||~江苏苏州~||~浙江杭州~||~江苏南京
15.台湾"吃茶流"茶艺程序中"浇壶"的主要目的是（）.
单选题A. 给茶壶降温~||~添水~||~抑制茶香散发~||~保持茶壶温度
16.武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
判断题17.在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,应坚持以我国的接待礼仪.
判断题18.大红袍属于武夷岩茶中的（）。
单选题A. 奇种~||~单枞~||~名枞~||~名种。
19.龙脑是制作（）的主要原料。
单选题A. 燃烧香品~||~熏炙香品~||~线香~||~盘香
20.玉露茶主销（）。
单选题A. 青海新疆~||~日本~||~武汉重庆~||~港澳地区。
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