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1.是俄罗斯民族的传统礼仪。
单选题A. 蒙古式饮茶法~||~以茶代酒~||~“沙玛瓦特”~||~客来敬茶
2.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需（）不同.
单选题A. 水质~||~煮水器皿~||~时间~||~水温
3.茶叶生产发展到清代六大茶类已经齐全。（）
判断题4.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）
判断题5.英国人的冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用冷开水现烧。
判断题6.在茶艺表演时茶艺师的站姿，下列（）的姿态是不正确的。
单选题A. 双脚呈“丁”字步~||~目观下垂，嘴微闭，面带微笑~||~双手在体前交叉~||~收腹挺胸提臀
7.西湖龙井投茶宜采用（）方式。
单选题A. 上头法~||~中投法~||~下投法~||~随意。
8.不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。
单选题A. 春茶~||~暑茶~||~秋茶~||~冬片
9.展览会的预备金一般占总费用的8%～15%为宜.
判断题10.舒城小兰花干茶色泽属于（）。
单选题A. 金黄型~||~橙黄型~||~黄绿型~||~银白型
11.在速溶茶粉、浓缩茶汁中，致病菌均不得检出。
判断题12.茶艺表演时音乐的作用是（）A营造意境
单选题A. 热闹气氛~||~渲染情感~||~张扬技艺
13.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是（）。
单选题A. 清热解暑~||~预防感冒~||~治疗肠炎~||~增加擂茶的香味
14.滇红的主要产地是（）。
单选题A. 云南~||~海南~||~福建~||~广州
15.宋代哥窑的产地在浙江龙泉.
判断题16.武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
判断题17.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。
判断题18.下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。
单选题A. 努力提高自身技能~||~理论联系实际~||~努力做到“慎独”~||~检点自己的言行
19.潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕壶”是指（）。
单选题A. 随手泡~||~陶制水壶~||~红泥小火炉~||~酒精炉
20.外形特征“细嫩、紧直、有苗峰”属于特珍（）级。
单选题A. 特级~||~一级~||~二级~||~珍眉一级。
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