证券从业资格

1.宗教茶艺是佛教,道教与茶结合的结果,可分为禅茶茶艺,三清茶艺,观音茶艺,（）.

单选题

A. 太极茶艺~||~白族三道茶~||~工夫茶艺~||~武夷茶道

2.黑茶品饮时，冲泡为了更好地观赏汤色，一般选用（）。

单选题

A. 瓷杯或盖杯~||~白瓷或透明玻璃小品杯~||~瓷碗或盖碗~||~有色玻璃杯

3.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价格。

判断题

4.“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对神泉泉水景观的赞美。

判断题

5.陆羽《茶经》指出:其水，用山水上，江水中，（）下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

单选题

A. 河水~||~井水~||~泉水~||~溪水

6.茶叶保存应注意温度的控制，维生素C的氧化及（），茶红素的氧化聚合都和氧气有关。

单选题

A. 茶褐素~||~茶黄素~||~维生素~||~茶色素

7.当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用绿色茶具。

判断题

8.当茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是正确的。

单选题

A. 双膝分开~||~塌腰放松~||~斜肩~||~挺胸收腹

9.（）五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。

单选题

A. 宋代~||~五代~||~元代~||~明代

10.日本人和韩国人讲究饮茶，注重饮茶礼法，茶艺师为其服务时应注重礼节和泡茶规范。

判断题

11.城市茶艺馆泡茶用水可选择（）。

单选题

A. 纯净水~||~鱼塘水~||~消防水~||~自来水

12.品饮花茶是属于食物型的调饮法。

判断题

13.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是直接交往和（）。

单选题

A. 茶艺演示~||~接待礼仪~||~言语交往~||~微笑服务

14.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯（）为止。

单选题

A. 至五成满~||~至六成满~||~至七成满~||~至八成满

15.现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”的是（）。

单选题

A. 陈鸣远~||~顾景洲~||~蒋蓉~||~时大彬

16.根据茶具的质地和性能，车间、工地、田间甚至出差旅游宜选配下列（）茶具。

单选题

A. 紫砂茶具泡茶无熟汤味，又可保香也不易变质发馊。~||~玻璃茶具透明度高，泡茶茶姿汤钯历历在目，增加情趣。~||~搪瓷茶具，具有坚固耐用携带方便等优点。~||~保暖茶具会因泡熟而使茶汤泛红，香气低沉，失去鲜爽味。

17.唐代中叶百丈怀海禅师撰写"百丈清规",将茶融入禅宗礼法.

判断题

18.在接待新加坡客人时，不能问候他们“恭喜发财”。（）

判断题

19.茶叶中含有600多种化学成分。（）

判断题

20.天然有机茶是指在无任何污染的茶叶的茶叶产地，按有机农业生产体系和方法生产出的鲜叶原料，在加工、包装、储运过程中不受任何化学污染，并经（）认证机构审查颁证的茶叶。

单选题

A. 有机茶~||~农业部~||~茶叶检测~||~茶叶公司