1.（）茶艺的表演程序共为12道。

2.在速溶茶粉、浓缩茶汁中，致病菌均不得检出。

3.当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程要素中的信息发送者。

4.“一苦二甜三回味”是（）的三道茶。

5.茶艺师在接待外宾时，要以（）的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。

6.浓茶能解酒。（）

7.在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。

8.不适合录制品茶时播放的大自然之声是（）。

9.当茶艺师坐着泡茶时，提壶时肩膀一边高一边低姿势是不雅观的。

10.第一部茶书的书名是（）。

11.的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.

12.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。

13.茶叶中含有600多种化学成分。（）

14.茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

15.茶叶销售包装时，要注意做到选用透气度大的纸包装。

16.原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

17.下列属于茶饮料生产中常出现的问题是（）。

18.香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

19.潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是（）。

20.打制酥油茶时，加进（），使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。