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1.红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.
判断题2.潮汕工夫茶茶艺演示基本程序的第一道是（）。
单选题A. 品香审韵~||~列器备茶~||~温壶烫盅~||~刮顶淋壶
3.台湾茶人称（）为"投汤".
单选题A. 干壶~||~置茶~||~冲水~||~斟茶
4.宋代饮茶的主要方法是（）。
单选题A. 点茶~||~煮茶~||~腌茶~||~煎茶
5.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用（）。
单选题A. 生水现烧~||~开水凉冷后冲泡~||~冰水冲泡~||~沸腾过后的水冲泡
6.台湾茶人称斟茶为“干壶”。（）
判断题7.法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用红茶的人最多，饮法与（）人类似。
单选题A. 俄国~||~埃及~||~英国~||~美国
8.（）茶艺的表演程序共为12道。
单选题A. 桂花茶艺~||~毛尖茶艺~||~龙井茶艺~||~婺绿茶艺
9.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作。
单选题A. 《茶具图赞》~||~《北苑别录》~||~《东溪试茶录》~||~《茶录》
10.拼和时，铁观音可与黄金桂拼配，提高品质。
判断题11.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执照。
判断题12.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.
判断题13.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是（）。
单选题A. 清热解暑~||~预防感冒~||~治疗肠炎~||~增加擂茶的香味
14.宋代哥窑的产地在（）。
单选题A. 浙江杭洲~||~河南临汝~||~福建建洲~||~浙江龙泉
15.根据茶叶品质审评结果的判定原则，只有一品质因子评为—1分应为合格。
判断题16.舒城小兰花干茶色泽属于（）。
单选题A. 金黄型~||~橙黄型~||~黄绿型~||~银白型
17.台湾“吃茶流” 一般采用（）泡法，理念清晰，动作简捷，较易掌握。
单选题A. 小壶~||~大桶~||~瓷杯~||~盖杯
18.“两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露”是（）的品质特点。太平猴魁
单选题A. 祁门红茶~||~安溪铁观音~||~云南普洱茶
19.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。
单选题A. 汤色与滋味~||~香气与滋味~||~外形与滋味~||~色泽与香气
20.在茶艺服务接待中，要求以我国的（）为行为准则。
单选题A. 规范仪表规范语言~||~规范语言规范行动规范礼节~||~规范语言礼宾规程~||~礼貌语言礼貌行动礼宾规程
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