证券从业资格

1.（）泡茶，汤色明亮，香味俱佳。

单选题

A. 河水~||~雪水~||~湖水~||~自来水

2.宋代的五大民窑是官窑、哥窑、妆窑、定窑、钓窑。

判断题

3.对不起,您打错电话了.用英语表述是（）。

单选题

A. Sorry，wrongnumber~||~I’mafraidofyouhaveaproblem~||~I’mafraidofyouhavethewrongnumber~||~It’swrongnumber

4.龙井茶是（）名优绿茶的代表。

单选题

A. 扁平形~||~卷曲形~||~雀舌形~||~兰花形

5.在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务，即在服务过程中必须合理使用（）。

单选题

A. 询问之声~||~问侯之声~||~接待三声~||~服务之声

6.在提壶斟茶之前，应将茶壶放在茶巾上，擦干壶底的水后再斟茶，这一程序称为“（）”。

单选题

A. 赏壶~||~干壶~||~淋壶~||~摇壶

7.在茶艺师与顾客的交往中，以下属于信息沟通过程四要素中的“信息”的是（）。

单选题

A. 顾客~||~点茶~||~茶艺师~||~泡茶具体操作

8.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）。

单选题

A. 用沸水烫热茶壶~||~用沸水烫热茶盅~||~将茶叶放进干热的茶壶中~||~用沸水淋浇茶壶外壁

9.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范和总和。

判断题

10.径山茶属于（）外形名茶。

单选题

A. 雀舌形~||~曲条形~||~螺形~||~片形。

11.在茶艺馆的顾客接待过程中，下列（）的现象是茶艺师处理不恰当的。

单选题

A. 当茶馆没有宾客时，茶艺师聚在一起闲谈~||~当宾客要求自己泡茶时，茶艺师站在附近待机服务~||~当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候~||~在巡台的过程中，积极主动的加水斟茶整理台面

12.韩国的茶道分为（）和点茶法.

单选题

A. 祭茶礼~||~煮茶法~||~宗教茶礼~||~佛教茶礼

13.马来西亚传统喝的是（），其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。

单选题

A. 糖茶~||~白茶~||~泡沫红茶~||~拉茶

14.展销会的目的是为了促进商品交易。

单选题

A. 综合性~||~大型~||~贸易性~||~专题性

15.在茶馆服务的点茶环节，当观察到顾客来喝茶的目地是与贵重宾客进行商务洽谈时，茶艺师（）的处理是不对的。

单选题

A. 详细地不断地介绍茶的品饮方式~||~泡好一道茶后，退离到易于照看到宾客的位置待机提供主动服务~||~告诉宾客，为不打扰他们谈事，先离开，有事请招呼~||~简短迅速的将茶泡好，保持一段距离站立

16.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为晒青绿茶、烘青绿茶和炒青绿茶等。

判断题

17.下列属于茶饮料生产中常出现的问题是（）。

单选题

A. 产生沉淀~||~香气欠高~||~滋味欠醇~||~上诉问题都是

18.科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：（）。

单选题

A. 茶具茶叶品种温壶~||~置茶温壶冲泡~||~茶具壶温浸泡时间~||~茶叶用量水温浸泡时间

19.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、（）、香气、净度来看。

单选题

A. 色泽~||~滋味~||~汤色~||~叶底

20.绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。

单选题

A. 茶多酚氨基酸二者含量都高而比值低~||~茶多酚氨基酸二者含量都低而比值低~||~茶多酚氨基酸二者含量都低而比值高~||~茶多酚氨基酸二者含量都高而比值高