1.凤凰单枞的外形是（）。

2.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会（）。

3.在接待新加坡客人时，不能问候他们“恭喜发财”。（）

4.茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好。（）

5.乌龙茶品饮时，要缓缓提起茶杯，先观汤色，再闻其香，后品其味，一般是（）。

6.熏炙香品的主要原料是（）。

7.冲泡花茶最适宜的温度是（）。

8.根据舌的生理特点，舌根对（）最敏感。

9.“橙黄明亮”常用于描述（）汤色色泽。

10.西湖龙井的素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

11.苏东坡诗中提到陆羽遗却的一道泉是指（）。

12.（）茶艺的程序共有10道。

13.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法。（）

14.景瓷宜陶是明代茶具的代表。

15.茶叶贮存的条件是：低温、干燥、无氧气、（）、无异味。

16.春困、夏暑、秋燥、冬寒，由于不同类别茶叶的性能有所不同，故不同季节可选用不同品种的茶叶来饮用，会更有利于健康，春季适选用的是

17.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。（）

18.茶艺师在接待外宾时，要以“民间外交官”的姿态出现，特别要注意维护国格和人格。（）

19.蒸青绿茶香气忌（）。

20.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶尽具”。