1.在茶馆没有顾客时，茶艺师（）,同时易于观察顾客、接近顾客的位置。

2.玻璃茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

3.黑茶的制造工艺为杀青、揉捻、渥堆、干燥。其中是黑茶制造的特有工序，也是形成黑茶品质的关键工序。

4.台湾“吃茶流” 茶艺程序中“浇壶”的主要目的是（）。

5.将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花,其作用是（）。

6.台湾“吃茶流”的茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。

7.炉、壶、瓯杯、托盘被称为（）。

8.台湾"吃茶流"茶艺程序中"干壶"的主要目的是（）.

9.（）茶艺的程序共有10道。

10.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，水分含量过高，避免（）和阳光直射。

11.茶叶中的维生素A、E、K属于脂溶性维生素。（）

12.台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）。

13.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊变质，泥色多变，耐人寻味，壶经久用，具有光泽美观等优点。

14.香气具有清香品质特征的是（）茶。

15.按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家标准。

16.审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格杯高（）。

17.展览会的会务准备工作只要选择场地，邀请参展单位参加就可以了。（）

18.闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。

19.红茶类属全发酵茶类，其茶叶颜色深红，茶汤呈朱红色。

20.渚紫笋属（）类绿茶。