1.香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

2.宋代饮茶的主要方法是（）。

3.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。

4.茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。

5.锡作储茶器具具有密封、防潮、防氧化、防光、防异味等优点。（）

6.六大类成品的分类依据是（）。

7.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。

8.茶碗称“翠花碗”，用桦树根旋挖成碗形，再包镶以银片。

9.闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，（）不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

10.审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格，碗高（）。

11.若不对展销会的（）进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。

12.在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是（）。

13.一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。

14.由于季节的变化，人类的饮茶调配也需要相应的调整，一般春季饮新茶，夏季饮春茶，秋、冬饮秋茶。（）

15.红茶的初制工艺包括。

16.中国历史上最早的茶具是（）。

17.大红袍属于武夷岩茶中的（）。

18.台湾"吃茶流"的主要精神中"（）"是指通过修习茶艺来净化心灵,培养淡泊的人生观.

19.由于乌龙茶制作时间选用的是较成熟的芽叶做原料，属半发酵茶，冲泡时需要用（）的沸水。

20.绿茶根据杀青和干燥方式不同，可分为炒青绿茶、烘青绿茶和蒸青绿茶等。