证券从业资格

1.在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用（）茶具。

单选题

A. 黄色~||~红色~||~橙色~||~紫色

2.世界上第一部茶书的书名是（）.

单选题

A. 《品茶要录》~||~《茶具图赞》~||~《榷茶》~||~《茶经》

3.乌龙茶中武夷水仙叶底不显绿叶红镶边。

判断题

4.在茶事活动中，用于说话前后的“草礼”，上半身稍微向前倾斜呈（）角。

单选题

A. 10°~||~15°~||~20°~||~30°

5.某茶厂4—6月的销售量分别为105、110、105、115、110、120万元试用简单平均法预测7月份的销售量为（）。

单选题

A. 110万元~||~115万元~||~120万元~||~125万元。

6.用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代（）。

单选题

A. 葱头茶~||~豆子茶~||~姜汤茶~||~薄荷茶

7.在为宾客引路指示方向时，应用手明确指向，面带微笑，眼睛看着目标，并兼顾宾客是否意会到目标。

判断题

8.烹茗井在灵隐山，（）曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。

单选题

A. 白居易~||~许次纾~||~徐霞客~||~顾元庆

9.茶叶生产发展到清代六大茶类已经齐全。（）

判断题

10.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用（）。

单选题

A. 冷开水~||~牛奶~||~糖水~||~柠檬水

11.茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。

判断题

12.为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要的参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。

判断题

13.洞庭碧螺春滋味型是属于鲜醇型。

判断题

14.茶艺师对要销售的商品应做到“（）”。

单选题

A. 一懂四会八知道~||~二懂三会五知道~||~一懂三会八知道~||~一懂二会三知道

15.西湖龙井茶内质的品质特点是（）。

单选题

A. 汤色碧绿滋味甘醇鲜爽~||~清香幽雅浓郁甘醇鲜爽甜润~||~内质清香，汤绿味浓~||~香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮

16.茶叶对人体的保健功效主要表现在哪些方面？

填空题

17.潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指（）。

单选题

A. 用沸水烫热茶壶~||~用沸水烫热茶盅~||~将茶叶放进干热的茶壶中~||~用沸水淋浇茶壶外壁

18.在茶事活动中，用于主人之间的“行礼”，上半身和地面呈（）角。

单选题

A. 15°~||~30°~||~45°~||~90°

19.碧螺春是（）名优绿茶的代表。

单选题

A. 扁平形~||~卷曲形~||~雀舌形~||~兰花形

20.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。

单选题

A. 2g~||~5g~||~10g~||~6g