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1.调饮红茶就是要在（）中加入调味品。
单选题A. 茶壶~||~茶杯~||~茶汤~||~开水
2.用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。
判断题3.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、芝麻、茶叶和开水混合而成，又称“（）”。
单选题A. 三清茶~||~八宝茶~||~十里香~||~六合茶
4.神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。
判断题5.品饮花茶是属于食物型的调饮法。
判断题6.韩国的茶道分为（）和点茶法.
单选题A. 祭茶礼~||~煮茶法~||~宗教茶礼~||~佛教茶礼
7.广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。
判断题8.世界上第一部（）的作者是陆羽.
单选题A. 茶书~||~经书~||~史书~||~道书
9.冰茶的原料以薄荷和糖为主，还可以根据自己的爱好添加牛奶或柠檬等不同的配料。
判断题10.窨花茶一般都具有（）。
单选题A. 头泡香气低沉~||~浓郁纯正香气~||~有茶味无花香~||~有花干无花香
11.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。
单选题A. 可以婉转~||~可以坦率~||~不可以~||~可以公开
12.茶树生长需要碱性土壤，所以茶汤也应该是碱性的。（）
判断题13.武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“岩韵”，汤色橙黄清澈。
判断题14.品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。
单选题A. 1：10~||~1：20~||~1：50~||~1：80
15.潮汕工夫茶茶艺中通过（）使茶叶在壶内旋转，有利于滋味的迅速溢出。
单选题A. 低冲水~||~高冲水~||~回旋冲水~||~冲水7-8分满
16.品茶只要从茶的色、香来欣赏。（）
判断题17.《食品卫生法》的监督机构是（）。
单选题A. 国务院卫生行政部门~||~卫生防疫部们~||~卫生厅~||~卫生局
18.不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是（）。
单选题A. 乌龙茶~||~红茶~||~绿茶~||~黑茶
19.当下列水中（）是称为硬水。
单选题A. pb2Cu2的含量大于8mg/L~||~kC1的含量大于8mg/L~||~Ca2Mg2的含量大于8mg/L~||~CO2Rn的含量大于8mg/L
20.台湾"吃茶流" 茶艺程序中"摇壶"的主要目的是（）.
单选题A. 使茶壶光润~||~促进茶香散发~||~抑制茶香散发~||~给茶壶保温
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