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1.普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特(),滋味陈醇,汤色红浓。
单选题A. 清香~||~花香~||~果香~||~陈香
2.白茶的香气特点是()
单选题A. 陈香~||~毫香~||~蜜香~||~花香
3.私は戻って戻ってくるお電話ください的意思是()
单选题A. 请稍等,他正在接电话~||~请慢一点说~||~您是哪一位~||~请他给我回电话
4.在茶馆没有顾客时,茶艺师(),同时易于观察顾客、接近顾客的位置。
单选题A. 应站立在门口附近~||~应四处走动巡视~||~可以做私事~||~可以扎堆闲聊
5.台湾“吃茶流” 一般采用()泡法,理念清晰,动作简捷,较易掌握。
单选题A. 小壶~||~大桶~||~瓷杯~||~盖杯
6.乌龙茶的制造,其工序概括起来可分为:萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥,其中萎凋是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序,是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。()
判断题7.判断好茶的客观标准从茶叶的条索外形来看,最好要具备()。
单选题A. 色泽香气一致~||~色泽大小长短都要一致~||~大小匀整香气浓郁~||~滋味香气一致
8.构思()是展览会会务准备工作之一.
单选题A. 整个展览结构~||~展位布局图~||~展览活动安排~||~会务安排
9.外形紧结端正,呈碗形,色泽乌润,外观显毫是()的品质特点。
单选题A. 云南沱茶~||~金银花茶~||~滇红工夫红茶~||~云南普洱茶
10.黄茶冲泡时,取君山银针茶约(),放入茶杯待泡。
单选题A. 1克~||~2克~||~3克~||~4克
11.碧螺春的产地是湖南的洞庭湖。()
判断题12.基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类.
判断题13.80℃水温比较适宜冲泡()茶叶。
单选题A. 花茶~||~红茶~||~绿茶~||~黑茶
14.眉茶精制本身路工艺流程以做珍眉为主。
判断题15.由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的()的变化,表现出茶的各种不同滋味特征。
单选题A. 含量与组成~||~发酵程度~||~冲泡水温~||~茶汤冷热
16.安溪乌龙茶艺使用的()的制作原料是竹。
单选题A. 茶盘茶罐茶船茶荷~||~茶匙茶斗茶夹茶通~||~茶盘茶杯茶针水孟~||~茶箸茶托漏斗茶通
17.茶艺师与宾客交谈过程中,在双方意见各不相同的情况下,()表达自己的不同看法。
单选题A. 可以婉转~||~可以坦率~||~不可以~||~可以公开
18.()在宋代的名称叫茗粥.
单选题A. 散茶~||~团茶~||~末茶~||~擂茶
19.洞庭碧螺春茶的品质独特,原料鲜叶细嫩,加工有搓团提毫工序,外形特征表现及要求是()。
单选题A. 扁平挺直光滑尖削匀齐~||~细紧匀齐显锋苗有金毫~||~条索纤细卷曲似螺毛毫披满全身~||~外形细直秀丽,状似松针,白毫显露
20.当顾客消费完离开时,茶艺师应注意().
单选题A. 没有消费的顾客不必道别~||~边道别边接待新的顾客~||~道别不失真诚~||~由于顾客太多不必道别
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