证券从业资格

1.社会鼎盛是唐代（）的主要原因。

单选题

A. 饮酒盛行~||~饮茶盛行~||~斗茶盛行~||~斗鸡盛行

2.茶艺表演者的发型不可与（）相冲突。

单选题

A. 表演的内容~||~茶具的摆设~||~播放的音乐~||~茶叶的种类

3.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。（）

判断题

4.按展销会的性质可将展销会分为（）、宣传性展销会。

单选题

A. 综合性展销会~||~专题性展销会~||~巡回展销会~||~贸易性展销会

5.茶海是用来（）。

单选题

A. 储放茶渣~||~盛取干茶~||~放置茶杯~||~均匀茶汤浓度

6.在茶艺的接待服务中，当宾客提出无理要求时，以下处理方法中最好的是（）。

单选题

A. 因为顾客是上帝，同意宾客的要求并满足他~||~与宾客认真理论，穷追不放~||~坚持要宾客对无理的要求道歉~||~耐心加以解释，婉转地转移话题

7.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。

单选题

A. 可以婉转~||~可以坦率~||~不可以~||~可以公开

8.武夷岩茶的香气浓郁清长,滋味醇厚鲜爽回甘,具有特殊"音韵",汤色橙黄清澈.

判断题

9.西湖龙井的品质特征是（）。

单选题

A. 色绿香郁味甘形美~||~色绿香郁味甘形扁~||~色绿香清味甘形扁~||~色绿香郁味鲜形美

10.雨花茶是（）名优绿茶的代表。

单选题

A. 针形~||~片形~||~雀舌形~||~兰花形

11.宁红太子茶艺第七道将水质、茶质喻为（）。

单选题

A. 石乳~||~兰芷~||~河山~||~江山

12.下列茶叶属绿茶类的是（）。

单选题

A. 普洱沱茶~||~安溪铁观音~||~太平猴魁~||~君山银针（黄茶）

13.一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。

判断题

14.基本茶类分为不发酵的绿茶类及（）的黄茶类等共六大类。

单选题

A. 大部分发酵~||~重发酵~||~部分发酵~||~轻发酵

15.碧螺春是卷曲形名优绿茶的代表。

判断题

16.夏季，将乐擂茶常在配料中加一些（），可清热解暑。

单选题

A. 人参枸杞~||~人参金银花~||~淡竹叶金银花~||~枸杞金银花

17.在茶馆营业中，以下（）现象不符合《食品卫生法》的卫生要求。

单选题

A. 对营业场所通风条件要求高~||~使用空气净化器~||~使用净水器~||~在营业时间内随意使用灭鼠药

18.雨花茶的干茶色泽是深绿色，略显白毫。

判断题

19.台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）。

单选题

A. 温壶~||~烫壶~||~摇壶~||~浇壶

20.不同年龄的人选择不同茶饮，更年期女性宜饮（）有助于疏肝解毒、理气调经。

单选题

A. 绿茶~||~红~||~白茶~||~花茶