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1.请问您喜欢喝哪种茶？用英语最妥当的表述是“What kind of tea do you choose？”。（）
判断题2.龙井茶冲泡中（）的作用是预防烫伤茶芽。
单选题A. 烫杯~||~温润泡~||~凉汤~||~浸润
3.茶树性喜温暖、湿润，通常气温在（）之间最适宜生长。
单选题A. 10—18~||~18—25~||~25—30~||~30—35
4.基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类.
判断题5.英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用生水现烧，怕影响茶味，不用（）。
单选题A. 冷开水~||~牛奶~||~糖水~||~柠檬水
6.台湾茶人称斟茶为“干壶”。（）
判断题7.宋代哥窑的产地在浙江龙泉.
判断题8.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。（）
判断题9.清代茶叶已齐全（）.
单选题A. 七大茶类~||~两大茶类~||~六大茶类~||~五大茶类
10.茶树性喜温暖、（），对纬度的要求南纬45°与北纬38°间都可以种植。
单选题A. 干燥~||~潮湿~||~水湿~||~湿润
11.下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。
单选题A. 卫生标准~||~地方标准~||~行业标准~||~企业标准
12.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了（）的日本茶道分类。
单选题A. 点茶法和煮茶法~||~抹茶道和点茶道~||~抹茶道和煎茶道~||~煮茶道和煎茶道
13.在宋代的名称叫茗粥。
单选题A. 饼茶~||~豆茶~||~擂茶~||~末茶
14.台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）。
单选题A. 温壶~||~烫壶~||~摇壶~||~浇壶
15.香江茶艺中“温润泡”又称（）。
单选题A. 初泡~||~正泡~||~第二泡~||~第三泡
16.宋代（）的主要内容是看汤色、汤花。
单选题A. 煮茶~||~注茶~||~斗茶~||~分茶
17.唐代饼茶的制作需经过的工序是（）
单选题A. 煮煎滤~||~炙碾罗~||~蒸春煮~||~烤烫切
18.上色不同不属于（）的区别。
单选题A. 土陶怀釉陶~||~陶器与瓷器~||~白瓷与青瓷~||~釉陶与紫砂陶
19.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.
判断题20.孔雀开屏是宁红太子茶艺（）的摆设形状。
单选题A. 茶杯~||~茶具~||~表演台~||~客座位
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