证券从业资格

1.冲泡红茶最好用白瓷茶具。（）

判断题

2.茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。

判断题

3.品饮铁观音乌龙茶时，茶水的比例以（）为宜。

单选题

A. 1：10~||~1：20~||~1：50~||~1：80

4.舒城小兰花干茶色泽属于（）。

单选题

A. 金黄型~||~橙黄型~||~黄绿型~||~银白型

5.安溪乌龙茶茶艺（）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。

单选题

A. 喝茶~||~泡茶~||~闻香~||~尝味

6.黑茶按加工法和形状不同分为散装和压制两类。

判断题

7.茶艺的三种形态是（）。

单选题

A. 营业表演议事~||~品茗营业表演~||~营业学艺聚会~||~品茗调解息事

8.六大茶类齐全于明代。（）

填空题

9.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器,煮水,备茶,温壶(杯),置茶,冲泡,奉茶,（）.

单选题

A. 送客~||~收具~||~奉茶点~||~喝茶

10.“香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用。”是（）的品质特点。

单选题

A. 安溪铁观音~||~云南普洱茶~||~祁门红茶~||~太平猴魁

11.审评茶叶应包括外形与内质两个项目。但大部分茶类都比较注重（）两因子。

单选题

A. 汤色与滋味~||~香气与滋味~||~外形与滋味~||~色泽与香气

12.茶艺师与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，可以直接提出否定的意见。

判断题

13.片面采摘芽心制成茶叶的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。（）

判断题

14.道德是调整人们之间以及个人与社会之间关系的行为规范和总和。

判断题

15.绿毛茶精制，通过抖筛后的长条茶茶坯做贡煕花色。

判断题

16.饮茶具有清新、雅逸的天然特性，能静心静神，有助于陶冶情操、去除杂念、修炼身心。（）

判断题

17.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有（）的特点。

单选题

A. 传热慢~||~透气~||~传热快，不透气~||~传热快，透气

18.祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。

单选题

A. 茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存~||~香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”~||~香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味~||~香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用。

19.展览会的会务准备工作只要选择场地，邀请参展单位参加就可以了。（）

判断题

20.珠茶中分离出的长形茶称为雨茶。

判断题