证券从业资格

1.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上，必须在饭后饮（）。

单选题

A. 红茶~||~花茶~||~三道茶~||~送客茶

2.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。

单选题

A. 韵味~||~叶底~||~品种~||~香气

3.台湾“吃茶流”的茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。

单选题

A. 大壶~||~小壶~||~玻璃杯~||~盖杯

4.配料茶主要是在茶中添加各种（）以及可食用中草药.

单选题

A. 干果，鲜果~||~鲜果，果汁~||~果仁，鲜果~||~干果，果仁

5.根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、（）、临川擂茶和将乐擂茶等。

单选题

A. 四川擂茶~||~凤凰擂茶~||~安化擂茶~||~广东擂茶

6.祁门工夫红茶内质的品质特点是（）。

单选题

A. 茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘。头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存~||~香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”~||~香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味~||~香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香。茶性温和，有较好的药理作用。

7.安溪乌龙茶艺使用的（）的制作原料是竹。

单选题

A. 茶盘茶罐茶船茶荷~||~茶匙茶斗茶夹茶通~||~茶盘茶杯茶针水孟~||~茶箸茶托漏斗茶通

8.特一级（）形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。

单选题

A. 黄山毛峰~||~金坛雀舌~||~龙井茶~||~碧螺春

9.宁红太子茶艺，茶具的摆设形状是“品”字形。

判断题

10.茶多酚具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗突变等药理作用。

判断题

11.清饮红茶用壶泡时，置茶要根据壶的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。

判断题

12.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是（）。

单选题

A. 树立个人信誉~||~获得个人名利的资本~||~树立个人威望~||~提高技术能力

13.真诚守信是一种社会公德，它的作用是树立信誉，树立起值得他人信赖的道德形象。（）

判断题

14.韩国茶礼的过程，从迎客、环境、茶室陈设、书画、茶具造型与排列、选茶、喝茶到茶点，都有严格的规矩和程序。（）

判断题

15.“韩信点兵”茶艺环节除本身赋予文化内涵外，其作用还在于可调节各杯茶汤浓度。（）

判断题

16.清代茶叶已齐全（）.

单选题

A. 七大茶类~||~两大茶类~||~六大茶类~||~五大茶类

17.茶艺师在接待外宾的服务中应热情周到、以宾客至上的态度服务。（）

判断题

18.宋代豆子茶的主要成分是（）。

单选题

A. 玉米小麦葱醋茶~||~黄豆芝麻姜盐茶~||~高粱薄荷葱蜜茶~||~花生大米橘酒茶

19.红茶的呈味物质构成，有茶黄素、茶褐素、花青素等。（）

判断题

20.凡是含有较多（）的水，称为硬水。

单选题

A. Ca2+Mg2+~||~Fe2+Fe3+~||~Cu2+Al3+~||~Cl-SO42-