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1.蜂蜜红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。
单选题A. 茶与蜂蜜一起煮沸~||~茶与蜂蜜一起冲泡饮用~||~茶汤过滤，再加蜂蜜~||~蜂蜜水冲泡茶叶
2.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是（）。
单选题A. 对泡茶意境的讲究~||~对泡茶水质的讲究~||~对冲泡茶的方法一致~||~对茶的色香味的讲究
3.炉、壶、佤杯、托盘被称为（）。
单选题A. 文房四宝~||~画室四宝~||~茶室四宝~||~禅室四宝
4.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物（）的氧化，加速茶叶变质。
单选题A. 色素或蛋白质~||~维生素或蛋白质~||~色素或脂质~||~色素或维生素
5.下列各种茶叶中，不属于绿茶类的是（）。
单选题A. 洞庭碧螺春西湖龙井~||~武夷岩茶君山银针~||~黄山毛峰六安瓜片~||~蒙顶甘露叙府龙芽
6.峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。
判断题7.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的（）加速茶叶变质。
单选题A. 分解~||~化合~||~还原~||~氧化
8.茶艺师为VIP宾客服务，每天都要了解VIP宾客的（）。
单选题A. 预定节目~||~预定情况~||~接待动向~||~工作情况
9.下列产品中，不属于发酵茶的是（）。
单选题A. 碧螺春~||~白毫银针(白茶类)~||~安溪铁观音~||~黑茶
10.在茶叶不同类型的滋味中，（）型的代表茶是六堡茶、工夫红茶等。
单选题A. 醇和~||~浓厚~||~鲜醇~||~平和
11.拌花茶是属于调饮法的（）类型。
单选题A. 食物型~||~加香型~||~加入型~||~旁置型
12.作为一位经验丰富的茶艺师，要注意提供符合不同季节心情的茶艺服务，如（）似一个铁面无私的判官。
单选题A. 冬季~||~春季~||~秋季~||~夏季
13.冲泡绿茶时，通常一只容量为100—150mL的玻璃杯，投茶量为（）。
单选题A. 1—2g~||~1—15g~||~2—3g~||~3—4g
14.茶艺师为VIP宾客服务，要不定期了解VIP宾客预定情况。
判断题15.台湾茶艺是属于中华茶文化的一个流派，它的基本精神是。
单选题A. ：和敬清寂~||~：茶可清心~||~：七义一心~||~：清敬怡真
16.茶艺师在茶艺服务过程中，遇到不能满足顾客需求时，要做到适时说“不”字。
判断题17.“工夫茶”是特指（）的沏泡品饮方法。
单选题A. 黄金桂~||~乌龙茶~||~武夷水仙~||~凤凰单枞
18.喜茶之人爱茶器，好的紫砂壶要求功能适用、泥质上乘，形态传神，做工精致，款印兼备。（）
判断题19.茉莉花茶艺（）的方法称为鼻品。
单选题A. 看形~||~观汤~||~闻香~||~品味
20.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，叶底薄而较硬，（），为夏茶。
单选题A. 正常芽叶较多者~||~粗老叶较多者~||~碎片较多者~||~对夹叶较多者
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