1.台湾“吃茶流”的茶具的选择以能发挥茶叶之特性且简便适手为主，一般采用（）泡法。

2.茶叶中的多酚类物质主要是由儿茶素、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

3.茶海是用来（）。

4.接待印度宾客时，茶艺师应注意不要用左手递物。

5.准备配料茶时，要求泡茶台的右侧放置（）。

6.茶艺师对要销售的商品应做到“（）”。

7.不同季节的茶叶中维生素的含量最高的是（）。

8.下列各种茶叶中，不属于绿茶类的是（）。

9.审评茶叶时最易感觉甜味的是舌头的部位。

10.品饮花茶是属于食物型的调饮法。

11."（）"特点是在紫砂壶上镌刻书画,题铭,融砂壶,诗文,书画于一体.

12.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，茶艺师应尽可能通过耐心的解释工作，妥当地处理。

13.审安老人的（）是一部图文并茂的茶学著作。

14.原始社会茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。

15.接待蒙古宾客，敬茶时当客人将手平伸，在杯口盖一下，这表明（）。A茶汤好喝

16.油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油,白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸.

17.根据舌的生理特点，舌心对（）最敏感。

18.按5位宾客计算，冲泡调饮红茶的置茶量应以（）为宜。

19.很抱歉，我们只收现金.用英语最妥当的表述是“Sorry sir, we only accept cash.”。（）

20.有许多保健功效，尤以它的减肥降脂、暖胃护胃功效最为明显。