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1.初次饮茶者喜欢（），茶水比要小。清香
单选题A. 醇和~||~淡茶~||~浓茶
2.按照标准的管理权限，下列（）标准属于国家标准。
单选题A. 《屯炒青绿茶》~||~《紧压茶沱茶》~||~《祁门工夫红茶》~||~《闽烘青绿茶》
3.在生产中，如果用有机溶剂提取茶叶中的主要成分，则（）是值得优先考虑的。
单选题A. 甲醇~||~乙醇~||~丙醇~||~乙酸乙酯
4.香港人常说饮茶的“一盅两件”是指一壶茶配两个茶杯。
判断题5.摩洛哥人在日常的社交鸡尾酒会上，必须在饭后饮（）。
单选题A. 红茶~||~花茶~||~三道茶~||~送客茶
6.茶艺师坐着泡茶时，以下（）姿势是不正确的。
单选题A. 双腿并拢~||~翘二郎腿~||~双手平放在工作台上~||~挺胸收腹
7.黑茶初制包括萎凋、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥六大工序。（）
判断题8.著名的“七碗茶”诗是唐代卢仝所作。（）
判断题9.下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。
单选题A. 努力提高自身技能~||~理论联系实际~||~努力做到“慎独”~||~检点自己的言行
10.从心理学基本知识来看,茶艺师与宾客的交流特点是（）和言语交往。
单选题A. 心理交往~||~直接交往~||~服务~||~茶文化交流
11.贸易性展销会的目的是为了（）。
单选题A. 加强专题介绍~||~加强城市宣传~||~加强项目宣传~||~促进商品交易
12.绿茶温润泡时，注水量为茶杯的（）。
单选题A. 1/2~||~1/3~||~1/4~||~1/5
13.若不对展销会的（）进行分析，会造成盲目上马，起不到应有的作用。
单选题A. 目的和内容~||~必要性和可行性~||~地点和交通~||~效果与投入
14.文人茶艺一般选用为汤味淡雅，制作精良的（）。
单选题A. 天目山茶阳羡茶~||~蒙顶石花顾渚茶~||~阳羡茶顾渚茶~||~龙井
15.在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，（）易感受苦味。
单选题A. 舌尖~||~舌心~||~舌根~||~舌两侧
16.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、（）、净度来看。
单选题A. 韵味~||~叶底~||~品种~||~香气
17.茶艺职业道德的基本准则，应包含这几方面主要内容：遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量等。（）
判断题18.在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出无理要求时，茶艺师应尽可能通过耐心的解释工作，妥当地处理。
判断题19.龙井茶艺的（）是寓意向嘉宾三致意。
单选题A. 金狮三呈祥~||~祥龙三叩首~||~凤凰三点头~||~孔雀三清声
20.与红茶类相比，绿茶类保留了较多的多酚类物质。
判断题
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