证券从业资格

1.广彩的特色是在瓷器上施金加彩，宛如千丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

判断题

2.汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。

单选题

A. 六安瓜片~||~君山银针~||~黄山毛峰~||~滇红工夫红茶

3.在茶庄顾客接待的基本环节是:待机、接触、出样、展示、介绍、开票、（）、包扎、递交、送别。

单选题

A. 收费~||~试饮~||~收找~||~对样

4.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

单选题

A. 冲泡阶段~||~奉茶阶段~||~待客阶段~||~操作阶段

5.外形紧结端正，呈碗形，色泽乌润，外观显毫是（）的品质特点。

单选题

A. 云南沱茶~||~金银花茶~||~滇红工夫红茶~||~云南普洱茶

6.《大观茶论》的作者是蔡襄。（）

判断题

7.鉴别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成（）。

单选题

A. 扁形~||~半园形~||~园柱形~||~三角形

8.台湾乌龙茶冲泡时，洗杯要将闻香杯和品茗杯中的烫杯水倒掉，并一对对地放在茶盘上，闻香杯在右，品茗杯在左。

判断题

9.宋代哥窑的产地在（）。

单选题

A. 浙江杭洲~||~河南临汝~||~福建建洲~||~浙江龙泉

10.用泉氧化或其他消毒方法，可消除自来水的氯气。

判断题

11.冲泡茉莉花茶的适宜水温是（）。

单选题

A. 90℃左右~||~80℃左右~||~95℃左右~||~85℃左右

12.安溪乌龙茶艺的（）相似于传统程序关公巡城。

单选题

A. 点水流香~||~观音出海~||~春风拂面~||~行云流水

13.黑茶初制包括萎凋、杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥六大工序。（）

判断题

14.六大茶类齐全于明代。（）

填空题

15.冲泡花茶最适宜的温度是（）。

单选题

A. 95~100°C~||~90~95°C~||~85~90°C~||~80~85°C

16.上色不同不属于（）的区别。

单选题

A. 土陶怀釉陶~||~陶器与瓷器~||~白瓷与青瓷~||~釉陶与紫砂陶

17.在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐（）作为茶点.

单选题

A. 瓜子~||~开心果~||~核桃~||~果脯

18.冲泡调饮红茶时，用水量一般以每克茶50~60ml为宜。（）

判断题

19.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。

单选题

A. 煎茶的技艺~||~庵茶的技艺~||~煮茶的技艺~||~泡茶的技艺

20.茶叶的物质与精神财富的总和称为（）。

单选题

A. 广义茶文化~||~狭义茶文化~||~宫廷茶文化~||~文士茶文化