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1.为收集新产品在市场供需资料，应采用（）市场调查法。
单选题A. 面谈~||~信访~||~观察~||~试销。
2.为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。
单选题A. 右手~||~左手~||~单手~||~双手
3.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的（）来看。
单选题A. 汤色~||~叶底~||~品种~||~香气滋味
4.英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用冷开水现烧.
判断题5.《神农本草》是最早记载茶为（） 的书籍。
单选题A. 饮用~||~药用~||~食用~||~代酒
6.接待身体残疾的宾客时，应尽可能安排在光线好的位置。
判断题7.（）季，将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花。
单选题A. 春~||~夏~||~秋~||~冬
8.瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等。（）
判断题9.禅师茶艺中（）的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师.
单选题A. "以茶修行"~||~"茶禅一味"~||~"以茶修身"~||~"以茶禅定"
10.品潮汕工夫茶应先嗅香气后品滋味，称为“（）”。
单选题A. 品香审韵~||~烘茶冲点~||~摇壶低斟~||~刮顶淋眉
11.在《劳动法》中对劳动者纪律和道德观念方面的素质要求是遵守劳动纪律和职业道德。
判断题12.一般绿茶中多酚类的含量高于红茶。
判断题13.明代以后，茶馆(室)的茶挂主要是（）
单选题A. 书法字轴~||~国画图轴~||~刺绣挂画~||~木刻版画
14.扁炒青的品质要求：扁平光滑。因制法不同，（）也有差异。
单选题A. 形状特征~||~色泽特征~||~品质特征~||~香气特征
15.香江茶艺中“温润泡”又称（）。
单选题A. 初泡~||~正泡~||~第二泡~||~第三泡
16.乌龙茶艺（）意指刮沫。
单选题A. 热壶烫杯~||~重洗仙颜~||~春风拂面~||~点水流香
17.韩国的茶道分为煮茶法和（）。
单选题A. 祭茶礼~||~煎茶道~||~抹茶道~||~点茶法
18.在服务行业中广为流传的一条经验“三看顾客，投其所好”中的“三看”是指（）。
单选题A. 看顾客消费能力看顾客衣着身份看顾客的喜好~||~看顾客的新老面孔看顾客的地位看顾客的喜好~||~看顾客消费能力看顾客以往的消费记录看顾客的喜好~||~看顾客的来意看顾客的打扮看顾客的举止谈吐
19.英国人泡茶用水颇为讲究,必须用（）.
单选题A. 生水现烧~||~开水凉冷后冲泡~||~冰水冲泡~||~刚沸的水冲泡
20.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、（）、香气、净度来看。
单选题A. 色泽~||~滋味~||~汤色~||~叶底
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